La sélection de Chef Juju
De bons couteaux,
ça change tout.
En cuisine, j'aime travailler avec des outils précis et agréables à utiliser. Voici ma sélection de couteaux japonais et l'aiguiseur que j'utilise pour entretenir mes lames. 🤌
Mes trois coups de cœur 🔪
Des outils sélectionnés pour leur précision, leur qualité et le plaisir de cuisiner.
Nakiri Hikari SLD — 16 cm
Un couteau japonais idéal pour travailler les légumes. Sa lame large et son profil droit permettent des découpes nettes et régulières. Avec son acier SLD et son manche en bubinga, il allie précision et élégance.
Découvrir ce Nakiri ↗
Couteau de chef SLD — 21 cm
Un couteau polyvalent que j'utilise pour préparer mes recettes. Sa lame en acier SLD offre une coupe précise et son manche en olivier et cognassier apporte une très belle finition.
Découvrir mon Yuzo ↗
Aiguiseur HORL 3 — Chêne
Mon allié pour entretenir mes couteaux ! Son système à rouleau et son support magnétique avec angles de 15° et 20° permettent d'entretenir le tranchant des lames.
Découvrir le HORL 3 ↗
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