Brochettes de poulet tandoori
Des brochettes de poulet tandoori juteuses et ultra parfumées, marinées au yaourt, citron et épices indiennes puis cuites à l’Air Fryer ou au four. Une recette simple et pleine de saveurs inspirée de la cuisine indienne
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 1,2 kg Poulet (blancs ou hauts de cuisse)
- 250 g yaourt (nature ou grec)
- 2 gousses Ail
- Jus d’1 citron
- 2 c. à soupe Huile
Mélange d'épices
- 1 c. à soupe Paprika & Cumin
- 1 c. à café Curcuma, poivre noir, coriandre moulue & gingembre
- 1 c. à café Piment (optionnel)
- ½ c. à café Poudre de betterave (optionnel, pour une belle couleur rouge)
Préparation
Préparer la marinade
- Dans un grand saladier, mélange le yaourt, l’ail, le jus de citron, l’huile et toutes les épices jusqu’à obtenir une marinade bien homogène.
Préparer le poulet
- Coupe le poulet en cubes d’environ 3 cm.
Mariner le poulet
- Ajoute le poulet dans la marinade et mélange bien pour que chaque morceau soit bien enrobé.
- Couvre et laisse mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes (idéalement 2 à 12 h).
Former les brochettes
- Enfile les morceaux de poulet marinés sur des brochettes.
Cuisson
- Cuire à 200°C pendant 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson.Four :Cuire à 210°C pendant 20 à 25 minutes.Termine par 3 minutes en mode grill pour une belle coloration.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Pour un poulet tandoori encore plus savoureux, laisse mariner le poulet plusieurs heures (idéalement toute une nuit).