Cheese Naan moelleux et fondant
Le cheese naan maison est un pain indien moelleux farci au fromage. Facile à préparer à la poêle, cette recette de naan au fromage est parfaite pour accompagner un curry ou se faire plaisir avec un pain ultra gourmand.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
Pour la pâte
- 500 g Farine
- 200 g Yaourt nature
- 120 ml Eau tiède
- 3 c. à soupe Huile
- 1 c. à soupe Levure sèche boulangère
- 1 c. à café Sel
Pour la garniture
- 8 portions Fromage type Vache qui rit ou Kiri ou mozzarella râpée
Pour la finition
- beurre fondu
- 1 gousse Ail hachée
- Coriandre ou persil haché frais ciselée
Préparation
Préparer la pâte
- Mélange l’eau tiède avec la levure sèche et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, verse la farine, le sel, le yaourt, l’huile et le mélange eau-levure.
- Pétris pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Laisser reposer
- Couvre le saladier avec un torchon propre ou un film alimentaire.
- Laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte ait presque doublé de volume.
Façonner les naans
- Dégaze légèrement la pâte puis divise-la en 8 portions.
- Étale chaque boule pour former un disque.
- Dépose le fromage au centre, referme la pâte puis aplatis délicatement pour former un naan.
Cuisson
- Fais cuire dans une poêle bien chaude pendant 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce que les naans soient bien dorés.
- Tu peux aussi les cuire dans un four à pizza à 300-350°C pendant 2 à 3 minutes.
Finition
- Mélange le beurre fondu avec l’ail haché.
- Badigeonne les naans à la sortie de cuisson puis ajoute un peu de coriandre fraîche.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Pour des cheese naans encore plus moelleux, cuis-les dans une poêle bien chaude sans matière grasse et couvre la poêle pendant la cuisson. La vapeur va aider le naan à gonfler et à rester bien tendre. Badigeonne-les immédiatement avec le beurre à l’ail à la sortie de cuisson pour encore plus de goût.