Club sandwich au poulet mariné, bacon & crème d’avocat
Un club sandwich au poulet mariné, bacon et crème d’avocat gourmand, complet et équilibré, avec un poulet tendre, du bacon croustillant et une crème d’avocat onctueuse. Parfait pour un déjeuner rapide ou un brunch.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
Le sandwich
- 1 Escalope de poulet (fine)
- 3 tranches Pain de mie
- 2 tranches Bacon (porc au dinde)
- 1 Oeuf
- feuilles Salade
- 1 demi Concombre
- 1 Tomate
- 1 tranche Cheddar
- Huile d'olive
Marinade du poulet (facultative)
- ½ c. à café Moutarde, paprika, origan
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- Poivre
Crème d’avocat
- ½ Avocat bien mûr
- ½ Citron (jus)
- ½ c. à soupe Yaourt grec
- ½ c. à café Moutarde
- Poivre
Préparation
Préparation des ingrédients
- Coupe le concombre et la tomate en rondelles fines pour un montage homogène.
- Lave et essore les feuilles de salade.
- Hache ou coupe l’avocat pour la crème.
- Prépare la marinade si tu souhaites en faire usage.
Marinade (optionnelle)
- Mélange l’huile d’olive, moutarde, paprika, origan et poivre.
- Enrobe le poulet et laisse mariner 15 à 30 min.
Cuisson du poulet
- Dans la même poêle, grille le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Fais cuire l’œuf au plat, avec le jaune encore coulant si tu aimes.
Crème d'avocat
- Dans un bol, mixe l’avocat, jus de citron, yaourt grec, moutarde et poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Toast des tranches de pain
- Fais légèrement griller les 3 tranches pour plus de croquant et de tenue du sandwich.
Montage du sandwich
- 1ère tranche : étale un peu de crème d’avocat, ajoute la salade, les rondelles de tomates et concombre, puis la tranche de cheddar.2ème tranche : crème d’avocat, poulet, œuf au plat et bacon.3ème tranche : referme le sandwich et presse légèrement.
- Maintiens le sandwich avec des pics en bois pour éviter qu’il ne se défasse lors de la découpe.
Service
- Coupe en deux ou en quatre selon ton envie.
- Sers immédiatement pour profiter du contraste chaud/froid et du croustillant du pain.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil :
- Utilise du pain de mie légèrement brioché pour plus de gourmandise.
- Pour un sandwich encore plus crémeux, ajoute un peu de fromage frais dans la crème d’avocat.
- Tu peux préparer la crème d’avocat quelques minutes à l’avance, mais ajoute-la juste avant le montage pour éviter qu’elle noircisse.