Coleslaw léger maison (sauce au fromage blanc et tahini)
Un coleslaw léger et croquant, avec une sauce au fromage blanc et tahini crémeuse, parfait pour accompagner un plat, un burger ou un wrap maison. Une recette fraîche, rapide et pleine de saveurs.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
Base
- ½ Choux blanc
- 2 Carottes
- 1 botte Radis
- 2 c. à soupe Ciboulette
- 2 c. à soupe Persil
- 1 poignée Noix concassées
Sauce
- 6 c. à soupe Fromage blanc
- 1 c. à café Moutarde américaine
- 1 c. à café Tahini (purée de sésame)
- 1 gousse Ail
- ½ jus Citron
- 1 c. à café Miel
- 1 pincée Paprika
- Sel / Poivre
Préparation
Préparer les légumes
- Émincer finement le chou blanc et le saler légèrement pour l’attendrir.
- Râper les carottes et couper les radis en fines tranches.
- Incorpore la ciboulette, le persil et les noix concassées
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la moutarde, le tahini, l’ail écrasé, le citron, le miel, le paprika, le sel et le poivre.
Mélanger
- Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger.
Repos
- Laisser reposer au frais pendant 10 à 15 minutes.
Servir
- Servir bien frais pour un maximum de croquant et de fraîcheur.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : coupe les légumes le plus finement possible pour une texture plus agréable et un coleslaw bien homogène.