Cordon bleu maison croustillant (facile)
Envie d’un cordon bleu vraiment gourmand, loin des versions industrielles ? Cette recette maison est simple, rapide et surtout ultra savoureuse. Avec du vrai poulet, du fromage fondant et une panure bien croustillante au panko, tu obtiens un résultat digne d’un resto.
Ingrédients
- 2 filets Poulet
- 2 tranches Jambon (porc ou dinde)
- 2 tranches Fromage (emmental, comté ou cheddar)
- 1 Oeuf
- Chapelure panko
- Sel / Poivre
- Huile ou beurre
Instructions
Préparer le poulet
- Place les filets entre deux feuilles de papier cuisson puis aplatis-les au rouleau pour obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
- Sale et poivre.
Garnir
- Dépose une tranche de jambon puis une tranche de fromage sur chaque filet.
- Replie le poulet en deux (ou roule-le).
- Presse bien les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe.
Paner
- Passe chaque cordon bleu dans l'oeuf puis la chapelure.
- Appuie légèrement pour bien faire adhérer.
Cuisson
- À la poêle :Fais cuire à feu moyen 5 à 6 minutes de chaque côté avec un peu de matière grasse.
- Au four (plus léger) :180°C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Laisse reposer 2 à 3 minutes avant de couper.
Video
Notes
Mon conseil : Fais une double panure (œuf → panko → œuf → panko) pour un résultat encore plus croustillant et éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.