Crème de poivron rôti, feta & ail confit
Une crème de poivron rôti onctueuse et parfumée, avec de la feta, de l’ail confit et des herbes. Parfaite en tartinade, dip ou sauce pour les pâtes.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 2 Poivrons rouge
- 1 tête Ail
- 150 g Feta
- ½ Citron (jus)
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Yaourt Grec
- 1 c. à café Paprika ou pimen d'Espelette
- 1 c. à café Origan
- 1 c. à café Miel
- 8 feuilles Basilic
- 1 pincée Sel
Topping
- Feta émittée
- Basilic
- 1 filet Miel
- 1 filet Huile d'olive
Préparation
Cuire les légumes
- Dépose les poivrons entiers et la tête d’ail (coupée) sur une plaque.
- Arrose avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et sale légèrement.
- Enfourne à 200°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient bien grillés.
Préparer les poivrons
- Laisse tiédir puis retire la peau des poivrons.
- Presse l’ail confit pour récupérer la pulpe.
Mixer
- Ajoute dans un mixeur : poivrons, ail, feta, yaourt, jus de citron, épices, miel et huile d’olive.
- Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse
- Goûte et ajuste en sel, citron ou épices selon ton goût.
Servir
- Ajoute le topping juste avant de servir.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Laisse refroidir la crème au frais 30 minutes pour développer encore plus les saveurs.