Crème de poivron rôti, feta & ail confit
Une crème de poivron rôti onctueuse et parfumée, avec de la feta, de l’ail confit et des herbes. Parfaite en tartinade, dip ou sauce pour les pâtes.
Ingrédients
- 2 Poivrons rouge
- 1 tête Ail
- 150 g Feta
- ½ Citron (jus)
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Yaourt Grec
- 1 c. à café Paprika ou pimen d'Espelette
- 1 c. à café Origan
- 1 c. à café Miel
- 8 feuilles Basilic
- 1 pincée Sel
Topping
- Feta émittée
- Basilic
- 1 filet Miel
- 1 filet Huile d'olive
Instructions
Cuire les légumes
- Dépose les poivrons entiers et la tête d’ail (coupée) sur une plaque.
- Arrose avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et sale légèrement.
- Enfourne à 200°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient bien grillés.
Préparer les poivrons
- Laisse tiédir puis retire la peau des poivrons.
- Presse l’ail confit pour récupérer la pulpe.
Mixer
- Ajoute dans un mixeur : poivrons, ail, feta, yaourt, jus de citron, épices, miel et huile d’olive.
- Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse
- Goûte et ajuste en sel, citron ou épices selon ton goût.
Servir
- Ajoute le topping juste avant de servir.
Video
Notes
Mon conseil : Laisse refroidir la crème au frais 30 minutes pour développer encore plus les saveurs.