Granola au chocolat – Healthy & croustillant
Un granola maison ultra croustillant, naturellement sucré et super gourmand.Parfait pour le petit-déjeuner, en topping sur un skyr ou à grignoter devant ta série préférée.Simple, sain et addictif.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 500 g Flocons d'avoine
- 250 g Compote de pomme (sans sucre ajouté)
- 2 Blancs d’œufs
- 90 g Sirop d’érable
- Fruits secs (amandes, noisettes...)
- 50 g Graines (lin, courge…)
- 100 g Chocolat noir
Préparation
Mélange
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélange les flocons d’avoine, la compote, les blancs d’œufs, le sirop d’érable, les fruits secs et les graines jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Première cuisson
- Étale le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson en tassant légèrement.
- Enfourne 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le granola soit bien doré.
Refroidissement et croustillant
- Laisse refroidir complètement (étape essentielle pour obtenir de gros morceaux).
- Casse ensuite en morceaux à la taille souhaitée.
Deuxième cuisson
- Remets au four 8 à 10 minutes pour sécher et maximiser le croustillant.
Finition chocolat
- Ajoute les morceaux de chocolat noir une fois le granola totalement refroidi.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Tu peux remplacer la compote par 2 bananes bien mûres écrasées. C'est le mariage parfait avec le chocolat noir et ça donne un parfum fruité irrésistible.
Conservation : Dans un bocal hermétique à température ambiante (2 à 3 semaines).