Granola muffins au chocolat
Un snack sain et gourmand à base de flocons d’avoine, noix de pécan et chocolat noir. Rapides à préparer et naturellement rassasiants, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner, un goûter ou une pause gourmande bien meilleure qu’un snack industriel.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 100 g Flocons d’avoine
- 30 g Noix de pécan hachées
- 120 g Chocolat noir (minimum 70 % cacao idéalement)
- 1 Oeuf
- 20 g Huile de coco fondue
- 30 g Sirop d’érable ou miel
- ½ c. à café Vanille ou une pincée de cannelle (optionnel)
Préparation
Préparer la base
- Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, les noix de pécan, l’œuf, l’huile de coco fondue et le sirop d’érable.
- Ajoute la vanille ou la cannelle si tu en utilises.
Montage
- Dépose un carré de chocolat dans le fond de chaque moule à muffin.
- Recouvre avec la préparation granola en tassant légèrement pour bien compacter.
Cuisson
- Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 18 à 20 minutes.
- Les muffins doivent être dorés sur le dessus.
Glassage
- Laisse tiédir 5 minutes, démoule délicatement, puis nappe de chocolat fondu pour un rendu encore plus intense
- Laisse figer quelques minutes… et savoure.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Laisse tiédir les muffins quelques minutes après cuisson, ils vont se raffermir légèrement et développer encore plus de goût.