La focaccia la plus facile du monde (Zéro pétrissage)
Une focaccia ultra moelleuse au pesto et à la mozzarella, préparée sans effort dans un simple tupperware.
Ingrédients
- 750 g Farine T45 ou T55
- 700 g Eau
- 12 g Levure boulangère (sèche)
- 15 g Sel
- 40 g Huile d'olive
- 100 g Mozzarella
- 3-4 c. à soupe Pesto
Instructions
- Dans un grand tupperware, mélange l'eau, la farine, la levure, le sel et l'huile jusqu'à avoir une pâte homogène et collante.
- Ferme le récipient et oublie-le au frigo pendant 12h.
- Sors la pâte et laisse-la revenir à température 1h30 sans y toucher.
- Huile ton moule généreusement. Verse la pâte délicatement pour garder les bulles d'air.
- Arrose d'huile, et avec tes doigts, fais les fameux petits trous partout dans la pâte.
- Dépose des touches de pesto et saupoudre la mozzarella.
- Enfourne à 220°C pour 20-25 min. Elle doit être bien dorée et croustillante !
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Notes
Mon conseil : c'est vraiment de ne pas retravailler la pâte quand tu la sors du tupperware. Plus tu la laisses tranquille, plus elle sera aérée et pleine de grosses bulles à la cuisson !