Mousse au chocolat au riz (sans œufs, sans crème)
Une mousse au chocolat super crémeuse, bluffante et anti-gaspi, réalisée avec du riz cuit et simplement mixée au blender. Une texture lisse et fondante, sans œufs ni crème, parfaite pour un dessert rapide et gourmand.
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir (60 à 70 %)
- 140 g Riz cuit bien tendre
- 100 ml 100 ml eau chaude
Instructions
Faire fondre le chocolat
- Fais fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 20 secondes.
Mixer la préparation
- Verse dans le blender le chocolat fondu, l’eau très chaude et le riz cuit.
- Mixe 1 minute à pleine puissance.
- Ouvre le blender, racle les bords puis remixe 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une texture ultra lisse et brillante.
Mise en forme
- Verse dans des verrines ou un plat peu profond.
- Tapote légèrement pour lisser puis égalise la surface avec une spatule.
Repos
- Place au frais au moins 2 heures.
- Option rapide : 20 minutes au congélateur puis 40 minutes au réfrigérateur.
Finition
- Saupoudre de cacao amer tamisé juste avant de servir.
Video
Notes
Mon conseil : Utilise un riz bien cuit et très tendre pour une texture parfaitement lisse. Si ton blender est peu puissant, mixe plus longtemps.