Pancakes fourrés au cheddar & jambon
Des mini pancakes façon croque, dorés à l’extérieur, ultra moelleux à cœur et délicieusement fondants. Le genre de recette simple qui transforme un petit-déjeuner classique en vrai moment de plaisir.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 130 g Farine
- 2 Oeufs
- 100 g Fromage blanc
- 110 ml Lait
- 1 c. à café Levure chimique
- 4-5 tranches Tranches de cheddar (taillées en rond)
- 2 tranches Jambon (porc, dinde ou poulet)
- Beurre ou huile pour la cuisson
Préparation
Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le yaourt et le lait.
- Ajoute la farine semi-complète, la levure chimique.
- Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, épaisse mais encore coulante.
Préparer la garniture
- Découpe le cheddar et le jambon en ronds légèrement plus petits que tes mini pancakes. .
Cuisson
- Chauffe une poêle à feu moyen avec un peu de beurre.
- Verse une petite cuillère de pâte pour chaque mini pancake.
- Dépose un rond de cheddar et de jambon au centre de chaque pancake.
- Recouvre d’une petite cuillère de pâte pour enfermer la garniture.
- Cuire 1-2 min jusqu’à apparition de bulles, puis retourne et cuis 1-2 min de plus.
Servir
- Laisse tiédir un peu… et régale-toi !
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Ne faites pas cuire à feu trop fort pour laisser le temps au cœur de fondre sans brûler l'extérieur.