Pancakes fourrés au cheddar & jambon
Des mini pancakes façon croque, dorés à l’extérieur, ultra moelleux à cœur et délicieusement fondants. Le genre de recette simple qui transforme un petit-déjeuner classique en vrai moment de plaisir.
Ingrédients
- 250 g Farine
- 2 Oeufs
- 300 ml Lait
- 2 c. à café Levure chimique
- 4-5 tranches Tranches de cheddar (taillées en rond)
- 100 g Jambon de porc ou poulet coupé
- Beurre ou huile pour la cuisson
- ciboulette ou herbes fines (optionnel)
Instructions
Préparer la pâte
- Mixe la farine, le lait, la levure et les oeufs jusqu'à obtenir une texture lisse.
Préparer la garniture
- Découpe le cheddar et le jambon en ronds légèrement plus petits que tes mini pancakes. .
Cuisson
- Chauffe une poêle à feu moyen avec un peu de beurre.
- Verse une petite cuillère de pâte pour chaque mini pancake.
- Dépose un rond de cheddar et de jambon au centre de chaque pancake.
- Recouvre d’une petite cuillère de pâte pour enfermer la garniture.
- Cuire 1-2 min jusqu’à apparition de bulles, puis retourne et cuis 1-2 min de plus. Astuce : Couvre la poêle pour bien faire fondre le cheddar.
Servir
- Laisse tiédir un peu… et régale-toi !
Video
Notes
Mon conseil : Ne faites pas cuire à feu trop fort pour laisser le temps au cœur de fondre sans brûler l'extérieur.