Pêches en roses feuilletées
De délicates roses feuilletées garnies de fines lamelles de pêches, relevées d'une touche de miel et d'amandes. Une recette aussi jolie que gourmande, parfaite pour un dessert d'été ou un goûter qui fait son petit effet.
Ingrédients
- 3 Pêches bien mûres
- 1 Pâte feuilletée rectangulaire
- 2 c. à soupe Miel liquide
- 20 g Amandes effilées
- 20 g Amandes en poudre
Instructions
Préparer les pêches
- Préchauffe le four à 180°C.
- Coupe les pêches en deux, retire le noyau puis découpe-les en fines lamelles.
Préparer la pâte
- Découpe la pâte feuilletée en 6 bandes de 15 à 18 cm de long et 4 cm de large.
Former les roses
- Dispose les fines lamelles de pêche sur le haut de chaque bande en les faisant légèrement se chevaucher et dépasser de la pâte.
- Ajoute un filet de miel puis quelques amandes effilées.
- Replie légèrement le bas de la pâte sur les pêches.
- Roule délicatement chaque bande sur elle-même afin de former une jolie rose.
- Dépose les roses dans un moule à muffins ou dans des ramequins.
- Saupoudre de poudre d'amande.
Cuisson
- Enfourne 35 à 40 minutes à 180°C jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Laisse tiédir quelques minutes puis déguste tiède ou froid
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Notes
Mon conseil : Si tes pêches sont un peu fermes, passe-les une minute dans de l'eau chaude afin de les assouplir et faciliter la formation des roses