Poivrons violets rôtis au fromage frais & pistaches
Des poivrons violets rôtis jusqu'à devenir fondants, garnis d'un fromage frais au basilic, au citron et piment d'Espelette puis parsemés de pistaches croquantes. Une recette aussi belle que délicieuse, idéale à l'apéritif ou en entrée.
Ingrédients
- 2 Poivrons violets
- 200 g Fromage frais nature
- ½ Citron (jus et zestes)
- ½ c. à café Piment d'Espelette
- 10 feuilles Basilic frais
- 30 g Pistaches concassées
- Huile d'olive
- Poivre du moulin
Instructions
Préparer les poivrons
- Préchauffe le four à 200°C.
- Coupe les poivrons violets en deux dans la longueur et retire les graines.
- Badigeonne-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Préparer la garniture
- Pendant ce temps, mélange le fromage frais avec le zeste et le jus de citron, le basilic finement ciselé, piment d'Espelette et quelques tours de moulin à poivre.
Garnir les poivrons
- Laisse tiédir quelques minutes, puis garnis généreusement chaque moitié de fromage frais.
- Parseme de pistaches concassées, ajoute quelques feuilles de basilic avant de servir.
Video
Notes
Mon conseil : Ces poivrons violets rôtis au fromage frais sont délicieux tièdes ou bien froids.