Smash burger tacos
Des tortillas super croustillantes garnies de viande smashée, cheddar fondant et sauce burger maison bien gourmande. Une recette rapide et parfaite pour un repas gourmand à partager.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 6 petites Tortillas
- 420 g Boeuf haché 15 % MG
- 6 tranches Cheddar
- ½ Salade iceberg
- Sel / Poivre
Sauce burger
- 4 c. à soupe Mayonnaise
- 1,5 c. à soupe Ketchup
- 1 c. à café Moutarde américaine (ou douce)
- 4 - 5 Cornichons hachés
- 1 c. à café Paprika
- 1 pincée Ail en poudre
- Poivre
Préparation
Préparer la sauce burger
- Dans un bol, mélange la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, les cornichons hachés, le paprika, l’ail en poudre et le poivre.
- Réserve au frais.
Préparer les tacos
- Répartis environ 70 g de steak haché sur chaque tortilla.
- Étale bien la viande jusqu’aux bords puis assaisonne avec du sel et du poivre.
Cuisson
- Fais chauffer une poêle bien chaude.
- Dépose les tortillas côté viande contre la poêle puis appuie légèrement pour bien “smash” la viande.
- Laisse cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une belle coloration.
- Retourne ensuite les tacos.
- Ajoute immédiatement une tranche de cheddar sur la viande chaude puis laisse fondre.
Garnir
- Ajoute un peu de salade iceberg émincée puis une généreuse cuillère de sauce burger.
- Replie légèrement les tacos puis déguste bien chaud
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Utilise une poêle bien chaude pour obtenir une viande bien caramélisée et des tortillas ultra croustillantes.