Sushis à l'italienne
Une revisite originale du sushi aux saveurs italiennes. Du jambon de Parme, de la mozzarella di bufala, du pesto, des tomates séchées et du basilic roulés puis découpés en bouchées façon maki. Une recette fraîche, sans cuisson et parfaite pour l'apéritif.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 6 tranches Jambon de Parme
- 2 c. à soupe Pesto
- 1 poignée Roquette
- 6 Tomates séchées
- 1 boule Mozzarella di bufala
- Basilic frais
- 1 filet Crème de balsamique
Préparation
Préparer la base
- Dispose les tranches de jambon de Parme en les faisant légèrement se chevaucher afin de former un rectangle.
Garnir le sushi
- Étale une fine couche de pesto sur toute la surface.
- Répartis la roquette de manière homogène.Ajoute les tomates séchées coupées en petits morceaux.
- Dépose la mozzarella di bufala au centre sur toute la longueur.
- Ajoute quelques feuilles de basilic frais puis un léger filet de crème balsamique.
Former le rouleau
- Roule délicatement mais fermement afin d'obtenir un boudin bien serré.
- Coupe le rouleau en tronçons d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur façon sushi.
Servir
- Dispose les bouchées dans une assiette puis termine avec un filet de crème balsamique.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Place le rouleau 15 minutes au réfrigérateur avant de le découper. Les bouchées seront plus nettes et tiendront mieux à la dégustation.