Tarte fraîche concombre radis & thon
Une tarte fraîche, légère et pleine de peps, parfaite pour les beaux jours. Entre le croquant des légumes, le crémeux du thon au fromage frais et la pâte bien dorée, c’est une recette simple, rapide et ultra gourmande.
Ingrédients
- 1 Pâte brisée
- ½ Concombre
- 1 botte Radis
- 280 g Thon
- 150 g Fromage frais
- ½ Citron (jus et zestes)
- 1 à 2 c. à soupe Ciboulette ciselé
- Graines de pavot et sésame
- Huile d'olive
- 1 Jaune d'œufs
- 1 pincée Piment d'Espelette
- 1 Fleur de Capucine (optionnel)
Instructions
Cuire la pâte
- Déroule la pâte brisée à l’envers d’un moule à tarte pour une base bien croustillante.
- Dore avec le jaune d’œuf, ajoute les graines puis enfourne à 180°C pendant 20 minutes.
Préparer les légumes
- Coupe le concombre et les radis en fines rondelles.
Préparer la base crémeuse
- Egoutte le thon puis émiette-le dans un bol.
- Ajoute le fromage frais, la ciboulette, le jus et le zeste de citron, puis ajoute une pincée de piment d’Espelette.
- Mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Monter la tarte
- Une fois la pâte bien refroidie, étale la préparation au thon de façon uniforme.
- Dispose ensuite les rondelles de concombre et de radis harmonieusement sur toute la surface, en rosace ou en lignes pour un rendu bien net.
Finition
- Ajoute un peu de zeste de citron, de la ciboulette, un filet d’huile d’olive et quelques graines.
- Termine avec une fleur de capucine au centre pour une touche colorée et élégante.
Video
Notes
Mon conseil : Attends que la pâte soit bien froide avant d’ajouter la garniture pour garder tout le croustillant.