Tartines aux pêches rôties, mozzarella & prosciutto
Des tartines croustillants garnies de pêches rôties au romarin, de mozzarella crémeuse et de prosciutto. Une recette simple, élégante et parfaite pour les beaux jours.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 2 tranches Pain de campagne
- 2 Pêches mûres mais fermes
- 1 boule Mozzarella di bufala (125 g)
- 4 tranches Prosciutto
- 1 branche Romarin
- 1 filet Huile d'olive
- Poivre du moulin
Préparation
Rôtir les pêches
- Coupe les pêches en quartiers.
- Fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajoute les pêches et la branche de romarin puis fais-les rôtir 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Préparer les tartines
- Pendant ce temps, fais griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Déchire la mozzarella à la main puis répartis-la sur les tartines encore chaudes.
Monter les tartines
- Dispose les pêches rôties sur la mozzarella.
- Ajoute le prosciutto en le chiffonnant légèrement pour apporter du volume.
- Termine avec quelques petites feuilles de romarin frais, 2 tours de moulin à poivre et un léger filet d'huile d'olive.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Déguste ces tartines dès leur préparation pour profiter pleinement du contraste entre le pain croustillant, la mozzarella crémeuse et les pêches encore chaudes.