Tenders de poulet croustillants aux corn flakes
Une panure super croustillante sans farine, un poulet moelleux et bien parfumé au paprika, origan et ail. Une recette simple et rapide parfaite pour un repas gourmand fait maison.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 600 g Filets de poulet
- 200 g Corn flakes nature (non sucrés)
- 2 Oeufs
- 1 c. à soupe Paprika
- 1 c. à soupe Origan
- 1 c. à café Ail en poudre
- Sel / Poivre
Préparation
Assaisonner
- Coupez les filets de poulet en bandes.
- Assaisonnez avec le paprika, l’origan, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Préparer la panure
- Écrasez les corn flakes grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (gardez du relief pour plus de croustillant).
- Battez les œufs dans un bol.
Paner
- Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis dans les corn flakes écrasés en appuyant légèrement pour faire adhérer.
Cuisson
- Au four : 200°C chaleur tournante – 20 à 25 minutes. Dispose sur une grille pour un croustillant optimal. Le poulet doit atteindre 74°C à cœur.
- Ou Airfryer : 190°C – 12 à 15 minutes. Retournez à mi-cuisson.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Écrase grossièrement les corn flakes, ne les réduis surtout pas en poudre. Plus les morceaux sont irréguliers, plus la panure sera ultra croustillante après cuisson.