Bagels protéinés express (2 ingrédients)
Ces bagels protéinés express sont faciles à préparer avec seulement 2 ingrédients principaux. Parfaits pour un petit-déjeuner ou un sandwich maison rapide.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 200 g Farine (T55 ou semi-complète)
- 400 g Skyr
- 1 c. à café Levure boulangère (optionnel)
- 1 Oeuf (optionnel, pour la dorure)
- Graines au choix : sésame, pavot, graines de courge… (optionnel)
Préparation
Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le skyr à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
- Remue jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et légèrement collante.
- Si tu utilises la levure boulangère, mélange-la directement avec la farine avant d’ajouter le skyr.
Laisser reposer (optionnel)
- Laisse la pâte reposer environ 10 minutes.Ce repos permet à la farine de bien absorber l’humidité et rend la pâte plus facile à travailler.
Façonner les bagels
- Farine légèrement ton plan de travail.
- Divise la pâte en 4 portions égales, puis forme 4 boules.
- Avec ton doigt, perce un trou au centre de chaque boule et élargis-le légèrement pour obtenir la forme du bagel.
Ajouter la garniture
- Dépose les bagels sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonne-les d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée.
- Parseme ensuite les graines de ton choix : sésame, pavot ou mélange de graines.
Cuisson des bagels
- Enfourne dans un four préchauffé à 180°C.
- Fais cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient bien dorés et fermes au toucher.
- Laisse refroidir quelques minutes sur une grille avant de les couper.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Coupe tes bagels en deux puis toaste-les légèrement avant de les garnir. Ils deviennent croustillants à l’extérieur et encore plus moelleux à l’intérieur.