Les bagels protéinés express sont une alternative rapide et plus saine aux bagels classiques. Réalisés avec deux ingrédients principaux, ils sont riches en protéines, faciles à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner ou un sandwich maison.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Riche en protéines
Moelleux et rassasiants
Rapides et facile à préparer
Bagels protéinés express (2 ingrédients)
Ingrédients
- 200 g Farine (T55 ou semi-complète)
- 400 g Skyr
- 1 c. à café Levure boulangère (optionnel)
- 1 Oeuf (optionnel, pour la dorure)
- Graines au choix : sésame, pavot, graines de courge… (optionnel)
Instructions
Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le skyr à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
- Remue jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et légèrement collante.
- Si tu utilises la levure boulangère, mélange-la directement avec la farine avant d’ajouter le skyr.
Laisser reposer (optionnel)
- Laisse la pâte reposer environ 10 minutes.Ce repos permet à la farine de bien absorber l’humidité et rend la pâte plus facile à travailler.
Façonner les bagels
- Farine légèrement ton plan de travail.
- Divise la pâte en 4 portions égales, puis forme 4 boules.
- Avec ton doigt, perce un trou au centre de chaque boule et élargis-le légèrement pour obtenir la forme du bagel.
Ajouter la garniture
- Dépose les bagels sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonne-les d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée.
- Parseme ensuite les graines de ton choix : sésame, pavot ou mélange de graines.
Cuisson des bagels
- Enfourne dans un four préchauffé à 180°C.
- Fais cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient bien dorés et fermes au toucher.
- Laisse refroidir quelques minutes sur une grille avant de les couper.
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Notes
Comment réussir des bagels protéinés moelleux ?
Pour obtenir des bagels bien moelleux, utilise un yaourt épais type skyr ou yaourt grec.
Évite de trop travailler la pâte pour ne pas les rendre denses et laisse-les légèrement dorer pour une croûte parfaite.
Idées de garnitures pour tes bagels maison
Ces bagels se prêtent à toutes les envies : version salée avec saumon et fromage frais, ou sucrée avec beurre de cacahuète et banane.
Tu peux aussi ajouter des graines ou des épices directement dans la pâte pour varier les saveurs.
FAQ – Bagels protéinés express (2 ingrédients)
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, ils se conservent 1 à 2 jours dans une boîte hermétique.
Pourquoi mes bagels sont trop denses ?
La pâte a été trop travaillée ou le yaourt pas assez épais.
Peut-on les congeler ?
Oui, ils se congèlent très bien une fois cuits.
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