Brochettes poulet curry courgettes
Des brochettes de poulet marinées au curry avec des courgettes bien grillées et parfumées. Une recette légère, colorée et pleine de saveurs parfaite pour les beaux jours, les grillades ou un barbecue d’été.
Ingrédients
Poulet mariné
- 4 Filet de poulet
- 2 gousses Ail
- ½ Citron (jus)
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Curry
- 1 c. à café Gingembre (optionnel)
- Romarin ou thym
- Sel / Poivre
Courgettes
- 1 Courgette
- 1 c. à soupe Paprika
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- Sel / Poivre
Instructions
Préparer les ingrédients
- Coupe les filets de poulet en morceaux réguliers.
- Coupe la courgette en demi-rondelles assez épaisses.
Préparer la marinade du poulet
- Dans un saladier, mélange l’huile d’olive, le jus de citron, le curry, l’ail haché, le gingembre, les herbes, le sel et le poivre.
- Ajoute le poulet puis mélange pour bien l’enrober.
- Laisse reposer au moins 30 minutes au frais afin que les saveurs se développent.
Assaisonner les courgettes
- Dans un second bol, mélange les courgettes avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
Monter les brochettes
- Pique alternativement les morceaux de poulet et les courgettes sur les brochettes.
Cuisson
- Fais cuire les brochettes environ 10 à 12 minutes à la poêle, à la plancha ou au barbecue.
- Retourne-les régulièrement pour obtenir une cuisson homogène et une belle coloration.
Video
Notes
Mon conseil : Ajoute un filet de citron juste avant de servir pour apporter encore plus de fraîcheur.