Envie d’une recette simple, légère et pleine de saveurs pour l’été ?
Ces brochettes de poulet au curry et courgettes sont parfaites pour un barbecue, une cuisson à la plancha ou même au four.
Grâce à la marinade au curry, le poulet reste tendre et parfumé, tandis que les courgettes apportent fraîcheur et légèreté.
Une recette facile à préparer, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Facile et rapide à préparer
Une marinade parfumée au curry
Parfaite pour le barbecue ou la plancha
- Idéale pour les repas d’été
Brochettes poulet curry courgettes
Des brochettes de poulet marinées au curry avec des courgettes bien grillées et parfumées. Une recette légère, colorée et pleine de saveurs parfaite pour les beaux jours, les grillades ou un barbecue d’été.
Ingrédients
Poulet mariné
- 4 Filet de poulet
- 2 gousses Ail
- ½ Citron (jus)
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Curry
- 1 c. à café Gingembre (optionnel)
- Romarin ou thym
- Sel / Poivre
Courgettes
- 1 Courgette
- 1 c. à soupe Paprika
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- Sel / Poivre
Instructions
Préparer les ingrédients
- Coupe les filets de poulet en morceaux réguliers.
- Coupe la courgette en demi-rondelles assez épaisses.
Préparer la marinade du poulet
- Dans un saladier, mélange l’huile d’olive, le jus de citron, le curry, l’ail haché, le gingembre, les herbes, le sel et le poivre.
- Ajoute le poulet puis mélange pour bien l’enrober.
- Laisse reposer au moins 30 minutes au frais afin que les saveurs se développent.
Assaisonner les courgettes
- Dans un second bol, mélange les courgettes avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
Monter les brochettes
- Pique alternativement les morceaux de poulet et les courgettes sur les brochettes.
Cuisson
- Fais cuire les brochettes environ 10 à 12 minutes à la poêle, à la plancha ou au barbecue.
- Retourne-les régulièrement pour obtenir une cuisson homogène et une belle coloration.
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Notes
Mon conseil : Ajoute un filet de citron juste avant de servir pour apporter encore plus de fraîcheur.
Comment réussir des brochettes bien moelleuses ?
Évite de trop cuire le poulet afin qu’il conserve tout son moelleux.
Alterne régulièrement les morceaux de poulet et les rondelles de courgettes sur les brochettes pour une cuisson homogène.
Une cuisson vive mais relativement courte permettra d’obtenir des brochettes bien dorées sans dessécher la viande.
Variantes gourmandes à tester
Version pimentée : Ajoute une pincée de piment ou un peu de curry fort dans la marinade.
Version citronnée :
Ajoute le jus et le zeste d’un citron à la marinade.
Version colorée :
Intercale quelques morceaux de poivron rouge ou jaune entre le poulet et les courgettes.
Version exotique :
Ajoute une cuillère de lait de coco dans la marinade pour une touche encore plus gourmande.
FAQ –Brochettes de poulet curry et courgettes
Peut-on cuire ces brochettes au four ?
Oui, compte environ 20 à 25 minutes à 200°C en les retournant à mi-cuisson.
Peut-on préparer les brochettes à l’avance ?
Oui, elles peuvent être préparées plusieurs heures avant la cuisson et conservées au réfrigérateur.
Quel accompagnement servir ?
Du riz, du boulgour, une salade de tomates ou une salade de concombre accompagneront parfaitement ces brochettes.
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