La broche kebab maison au poulet est une alternative saine, économique et gourmande au kebab classique. Avec une viande bien marinée, tendre et parfumée, tu obtiens un résultat 100× meilleur que l’industriel, directement chez toi.
Une recette parfaite pour se faire plaisir avec un kebab maison généreux, simple et plein de saveurs.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Facile à faire à la maison
Viande super tendre et bien parfumée
Sain et économique
Broche kebab maison au poulet
Une broche kebab maison au poulet, saine, économique et ultra gourmande. Une viande bien marinée, tendre et parfumée, bien meilleure que l’industriel.
Ingrédients
- 7 Cuisses de poulet désossées (ou escalopes)
- 3 gousses Ail
- 1 c. à soupe Cumin
- 1 c. à soupe Paprika
- 1 c. à soupe Moutarde
- 1 c. à soupe Origan (ou herbes de Provence)
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 Oignon
- ½ Citron
Instructions
Préparer la viande
- Aplatis légèrement les morceaux de poulet pour une cuisson homogène.
Préparer la marinade
- Mélange l’huile d’olive, la moutarde, l’ail haché et les épices.
Mariner
- Ajoute le poulet et mélange pour bien l’enrober.
- Laisse mariner au frais au moins 2 heures.
Monter la broche
- Plante un pique dans le demi-oignon pour le stabiliser.
- Enfile les morceaux de poulet sur le pique en les serrant bien.
Cuisson
- Four : 180°C pendant 45 min à 1 heureBarbecue : cuisson indirecte en arrosant régulièrement
- Termine la broche avec une rondelle épaisse de citron et l'autre moitié d'oignon.
Servir
- Coupe la viande en fines lamelles et sers avec pain pita, sauce et crudités.
Video
Notes
Mon conseil : Coupe la viande en fines tranches au fur et à mesure de la cuisson pour pour obtenir un effet kebab plus croustillant et juteux.
Comment réussir ce kebab maison ?
Serre bien les morceaux sur la broche pour une cuisson homogène et un effet compact comme un vrai kebab.
Variantes gourmandes à tester
Ajoute du paprika fumé ou du curry dans la marinade pour varier les saveurs.
Tu peux aussi remplacer le poulet par de la dinde ou du veau
FAQ - Kebab maison au poulet
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, la marinade peut se faire la veille pour plus de goût.
Peut-on le cuire uniquement au four ?
Oui, le four fonctionne très bien.
Comment servir le kebab ?
En sandwich avec pain pita, sauce blanche et crudités.
Peut-on congeler ?
Oui, une fois cuit et tranché.
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