Les tenders de poulet aux corn flakes sont une alternative ultra croustillante et sans farine aux nuggets classiques. Grâce à la panure de corn flakes, on obtient un extérieur très croquant et un poulet moelleux et parfumé aux épices.
Faciles et rapides à préparer, ces tenders sont parfaits pour un repas gourmand fait maison ou à partager.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Panure ultra croustillante sans farine
Poulet moelleux et bien parfumé
Rapides et faciles à préparer
Tenders de poulet croustillants aux corn flakes (sans farine)
Ingrédients
- 600 g Filets de poulet
- 200 g Corn flakes nature (non sucrés)
- 2 Oeufs
- 1 c. à soupe Paprika
- 1 c. à soupe Origan
- 1 c. à café Ail en poudre
- Sel / Poivre
Instructions
Assaisonner
- Coupez les filets de poulet en bandes.
- Assaisonnez avec le paprika, l’origan, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Préparer la panure
- Écrasez les corn flakes grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (gardez du relief pour plus de croustillant).
- Battez les œufs dans un bol.
Paner
- Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis dans les corn flakes écrasés en appuyant légèrement pour faire adhérer.
Cuisson
- Au four : 200°C chaleur tournante – 20 à 25 minutes. Dispose sur une grille pour un croustillant optimal. Le poulet doit atteindre 74°C à cœur.
- Ou Airfryer : 190°C – 12 à 15 minutes. Retournez à mi-cuisson.
Video
Notes
FAQ – Tenders de poulet aux corn flakes
Peut-on remplacer les corn flakes ?
Oui, par de la chapelure ou du panko, mais le résultat sera différent.
Comment obtenir des tenders bien croustillants ?
Écrase légèrement les corn flakes et fais cuire dans une huile bien chaude ou au four/Air Fryer.
Peut-on cuire les tenders au four ?
Oui, ils cuisent très bien au four, mais seront légèrement moins croustillants.
Peut-on congeler les tenders de poulet ?
Oui, ils se congèlent très bien avant ou après cuisson.
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