Burger de tomates & mozzarella (sans pain)
Un burger tomates & mozzarella sans pain, aussi frais que gourmand ! Inspiré des saveurs italiennes, il associe une tomate côtelée bien juteuse, du pesto, de la mozzarella, des pousses d'épinards, du concombre et des pignons de pin. Une recette légère, prête en seulement 5 minutes, parfaite pour un déjeuner d'été ou un dîner rapide.
Ingrédients
- 1 grosse Tomate côtelée
- 1 boule Mozzarella (125 g)
- 1 c. à soupe Pesto
- 1 poignée Pousses d'épinards
- 4 ou 5 Rondelles de concombre
- 3 ou 4 feuilles Basilic
- 1 c. à soupe Pignons de pin
- 1 filet Huile d'olive
- Poivre du moulin
Instructions
Préparer la tomate
- Coupe la tomate en deux dans l'épaisseur.
- Si besoin, retire délicatement un peu de jus et de graines afin qu'elle reste bien ferme.
Garnir le burger
- Tartine le pesto sur la moitié inférieure de la tomate.
- Ajoute les pousses d'épinards, les rondelles de concombre, puis la mozzarella.
- Parsème les pignons de pin, ajoute un filet d'huile d'olive, donne quelques tours de moulin à poivre, puis referme avec la seconde moitié de tomate.
Déguster
- Sers immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et du fondant de la mozzarella.
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Notes
Mon conseil : Choisis une tomate côtelée bien ferme pour que le burger se tienne parfaitement. Tu peux aussi faire légèrement griller les pignons de pin pour apporter encore plus de croquant et de saveur