Quand les températures grimpent, on a envie de recettes simples, fraîches et gourmandes.
Ce burger tomates & mozzarella (sans pain) est une excellente alternative au burger classique. Ici, le pain est remplacé par une grosse tomate côtelée, qui apporte fraîcheur et légèreté tout en mettant en valeur les saveurs de la garniture.
Avec le pesto, la mozzarella, les pousses d’épinards, le concombre et les pignons de pin, cette recette rappelle les saveurs de l’Italie.
En seulement 5 minutes, tu obtiens un repas aussi joli que délicieux, idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner estival.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Prêt en seulement 5 minutes.
Sans pain, donc plus léger qu’un burger classique.
Une recette fraîche, parfaite en été.
- Inspirée des saveurs italiennes.
Burger de tomates & mozzarella (sans pain)
Un burger tomates & mozzarella sans pain, aussi frais que gourmand ! Inspiré des saveurs italiennes, il associe une tomate côtelée bien juteuse, du pesto, de la mozzarella, des pousses d'épinards, du concombre et des pignons de pin. Une recette légère, prête en seulement 5 minutes, parfaite pour un déjeuner d'été ou un dîner rapide.
Ingrédients
- 1 grosse Tomate côtelée
- 1 boule Mozzarella (125 g)
- 1 c. à soupe Pesto
- 1 poignée Pousses d'épinards
- 4 ou 5 Rondelles de concombre
- 3 ou 4 feuilles Basilic
- 1 c. à soupe Pignons de pin
- 1 filet Huile d'olive
- Poivre du moulin
Instructions
Préparer la tomate
- Coupe la tomate en deux dans l'épaisseur.
- Si besoin, retire délicatement un peu de jus et de graines afin qu'elle reste bien ferme.
Garnir le burger
- Tartine le pesto sur la moitié inférieure de la tomate.
- Ajoute les pousses d'épinards, les rondelles de concombre, puis la mozzarella.
- Parsème les pignons de pin, ajoute un filet d'huile d'olive, donne quelques tours de moulin à poivre, puis referme avec la seconde moitié de tomate.
Déguster
- Sers immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et du fondant de la mozzarella.
Video
Notes
Mon conseil : Choisis une tomate côtelée bien ferme pour que le burger se tienne parfaitement. Tu peux aussi faire légèrement griller les pignons de pin pour apporter encore plus de croquant et de saveur
Comment réussir le burger de tomate ?
Choisis une tomate côtelée bien ferme afin qu’elle puisse maintenir toute la garniture sans s’écraser.
Pour encore plus de gourmandise, fais légèrement griller les pignons de pin quelques minutes à sec dans une poêle. Leur goût sera encore plus prononcé.
Sers ce burger juste après l’avoir préparé afin que la tomate conserve toute sa fraîcheur.
Variantes gourmandes à tester
Remplace la mozzarella par de la burrata pour une version encore plus crémeuse.
Remplace les pignons par des noix ou des pistaches concassées.
Ajoute une tranche de jambon cru pour une version encore plus gourmande.
FAQ – Burger de tomate mozzarella
Peut-on préparer ce burger à l’avance ?
Oui, mais il est préférable de le monter juste avant de servir afin que la tomate reste bien ferme.
Quelle tomate utiliser ?
Une grosse tomate côtelée est idéale, car elle est charnue, savoureuse et suffisamment ferme pour remplacer le pain.
Peut-on remplacer la mozzarella ?
Bien sûr. La burrata, la stracciatella ou même de la feta fonctionneront très bien.
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