Et si on revisitait les sushis avec les saveurs emblématiques de l’Italie ?
Inspirée des makis japonais par sa forme roulée et découpée en bouchées, cette recette de sushi italien remplace le riz et les algues par du jambon de Parme, de la mozzarella di bufala, du pesto, des tomates séchées et du basilic frais.
Le résultat est aussi beau que gourmand : des bouchées fraîches, colorées et pleines de saveurs, parfaites pour un apéritif dînatoire, un buffet ou une entrée estivale.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Une idée apéro originale
Une association de saveurs 100 % italiennes
Facile à préparer à l’avance
Sushis à l'italienne
Une revisite originale du sushi aux saveurs italiennes. Du jambon de Parme, de la mozzarella di bufala, du pesto, des tomates séchées et du basilic roulés puis découpés en bouchées façon maki. Une recette fraîche, sans cuisson et parfaite pour l'apéritif.
Ingrédients
- 6 tranches Jambon de Parme
- 2 c. à soupe Pesto
- 1 poignée Roquette
- 6 Tomates séchées
- 1 boule Mozzarella di bufala
- Basilic frais
- 1 filet Crème de balsamique
Instructions
Préparer la base
- Dispose les tranches de jambon de Parme en les faisant légèrement se chevaucher afin de former un rectangle.
Garnir le sushi
- Étale une fine couche de pesto sur toute la surface.
- Répartis la roquette de manière homogène.Ajoute les tomates séchées coupées en petits morceaux.
- Dépose la mozzarella di bufala au centre sur toute la longueur.
- Ajoute quelques feuilles de basilic frais puis un léger filet de crème balsamique.
Former le rouleau
- Roule délicatement mais fermement afin d'obtenir un boudin bien serré.
- Coupe le rouleau en tronçons d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur façon sushi.
Servir
- Dispose les bouchées dans une assiette puis termine avec un filet de crème balsamique.
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Notes
Mon conseil : Place le rouleau 15 minutes au réfrigérateur avant de le découper. Les bouchées seront plus nettes et tiendront mieux à la dégustation.
Comment réussir ces sushis italiens ?
Choisis une mozzarella di bufala bien égouttée afin d’éviter qu’elle ne rende trop d’eau.
Roule le jambon de Parme bien serré puis place le rouleau quelques minutes au réfrigérateur avant de le découper.
Tu obtiendras ainsi de jolies bouchées nettes, faciles à servir et agréables à déguster.
Variantes gourmandes à tester
Version burrata :
Remplace la mozzarella par une burrata bien égouttée pour un résultat encore plus crémeux.
Version méditerranéenne :
Ajoute quelques olives noires finement hachées.
Version encore plus gourmande :
Ajoute davantage de tomates séchées pour renforcer les saveurs italiennes.
Version croquante :
Parseme quelques pistaches concassées juste avant de servir.
FAQ – Sushis italiens
Peut-on préparer les sushis italiens à l’avance ?
Oui, tu peux préparer le rouleau quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le découper.
Peut-on remplacer le jambon de Parme ?
Oui, par du prosciutto ou un autre jambon cru de qualité.
Peut-on remplacer la roquette ?
Oui, par du mesclun ou quelques jeunes pousses d’épinards.
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