Houmous courgette pistache : recette fraîche et originale
Envie d’un houmous original et plein de fraîcheur ? Cette version au courgette et pistache est légère, parfumée et très simple à préparer. Les courgettes légèrement dorées apportent une texture douce et fondante, tandis que les pistaches ajoutent une touche gourmande et légèrement croquante. Parfait pour un apéritif d’été avec des crudités, du pain pita ou des crackers.
Ingrédients
- 200 g Courgette
- 35 g Pistaches
- 250 g Pois chiches cuits
- 1 gousse Ail
- Jus d'un demi citron vert
- feuilles Basilic frais
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- Sel / Poivre
Instructions
Préparer les courgettes
- Coupe les courgettes en morceaux.
- Fais-les revenir dans une poêle avec la gousse d’ail et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Mixer le houmous
- Dans un mixeur, ajoute les courgettes cuites, les pois chiches, le basilic, le jus de citron vert, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et les pistaches.
- Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Sale et poivre selon ton goût.
Dresser
- Verse le houmous dans un bol.
- Ajoute un filet d’huile d’olive et quelques pistaches concassées ou feuilles de basilic pour la décoration.