Le houmous courgette pistache est une version originale, fraîche et légère du houmous traditionnel. Les courgettes légèrement dorées apportent une texture douce et fondante, tandis que les pistaches ajoutent une note gourmande et parfumée. Facile et rapide à préparer, ce houmous maison est parfait pour un apéritif estival, accompagné de crudités, crackers ou pain pita.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Saveurs originales de courgette et pistache
Facile et rapide à préparer
Parfaite pour un apéritif gourmand
Houmous courgette pistache : recette fraîche et originale
Ingrédients
- 200 g Courgette
- 35 g Pistaches
- 250 g Pois chiches cuits
- 1 gousse Ail
- Jus d'un demi citron vert
- feuilles Basilic frais
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- Sel / Poivre
Instructions
Préparer les courgettes
- Coupe les courgettes en morceaux.
- Fais-les revenir dans une poêle avec la gousse d’ail et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Mixer le houmous
- Dans un mixeur, ajoute les courgettes cuites, les pois chiches, le basilic, le jus de citron vert, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et les pistaches.
- Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Sale et poivre selon ton goût.
Dresser
- Verse le houmous dans un bol.
- Ajoute un filet d’huile d’olive et quelques pistaches concassées ou feuilles de basilic pour la décoration.
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Notes
Mon conseil :
Pour un houmous encore plus crémeux, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide pendant le mixage. Cela permet d’obtenir une texture plus lisse et onctueuse.FAQ - Houmous courgette pistache
Peut-on préparer ce houmous à l’avance ?
Oui, ce houmous se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Peut-on remplacer les pistaches ?
Oui, tu peux utiliser des amandes, des noix de cajou ou même des graines de tournesol.
Comment rendre le houmous plus crémeux ?
Ajoute un peu d’eau froide ou une cuillère d’huile d’olive supplémentaire pendant le mixage.
Avec quoi servir ce houmous ?
Ce houmous est délicieux avec des bâtonnets de légumes, du pain pita, des crackers ou même dans un sandwich.
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