Mini tatins aux figues, chèvre & miel
Ces mini tatins aux figues, chèvre et miel sont une délicieuse façon de profiter des figues fraîches. Entre la douceur des figues caramélisées, le fondant du chèvre et le croquant des noix, cette recette est parfaite pour une entrée, un apéritif ou un repas léger accompagné d'une salade.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 4 Figues fraîches
- 80 g Bûche de chèvre, coupée en 8 rondelles
- 1 pâte Pâte feuilletée
- 4 à 8 c. à café Miel
- Noix concassées
- Herbes de Provence
- 1 Jaune d'œuf (pour la dorure)
- Graines de sésame ou de pavot (facultatif)
Préparation
Préparer les mini tatins
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Sur une feuille de papier cuisson, dépose 1 à 2 cuillères à café de miel pour chaque tatin.
- Dispose les rondelles de figues par-dessus, ajoute 2 rondelles de chèvre et saupoudre d'herbes de Provence.
Ajouter la pâte
- Découpe 4 cercles dans la pâte feuilletée, légèrement plus grands que les figues.
- Recouvre chaque tatin, rentre les bords sous les fruits, badigeonne de jaune d'œuf puis parsème de graines de sésame ou de pavot si tu le souhaites.
Cuisson
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Servir
- Retourne délicatement les mini tatins, ajoute les noix concassées et sers aussitôt avec une salade verte.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : choisis des figues bien mûres mais encore fermes pour qu'elles gardent leur tenue à la cuisson.