Poivrons à la feta panés au panko
Des poivrons rouges rôtis, garnis d'une feta fondante puis enrobés d'une panure au panko ultra croustillante. Une recette originale, facile à préparer et parfaite pour un repas d'été ou une entrée gourmande.
Ingrédients
- 3 gros Poivrons rouge
- 200 g Feta
- 2 Oeufs
- 60 g Farine
- 100 g Panko ou chapelure
- Huile
Instructions
Préparer les poivrons
- Préchauffe le four à 230 °C.
- Coupe les poivrons en deux dans la longueur, retire les graines.
- Dépose les demi poivrons côté peau vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien noircie.
- À la sortie du four, place les poivrons dans un saladier couvert pendant 10 minutes, puis retire délicatement la peau.
Garnir et Paner
- Dépose un morceau de feta sur une moitié de chaque poivron, puis referme-les délicatement.
- Passe chaque poivron dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le panko en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la panure.
Cuisson
- Fais chauffer un bon fond d'huile dans une grande poêle.
- Fais dorer les poivrons panés 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la panure soit bien croustillante.
- Égoutte-les sur du papier absorbant avant de servir.
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Notes
Mon conseil : Déguste-les avec un filet de miel ou une sauce au yaourt citronnée pour un délicieux contraste entre la feta fondante et le croustillant du panko.