Tu cherches une recette originale qui change des poivrons farcis classiques ?
Ces poivrons à la feta panés au panko sont croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et incroyablement gourmands.
Une recette méditerranéenne qui met à l’honneur le poivron rôti et la feta, relevés par une panure au panko ultra croustillante.
Parfaits en entrée, en plat végétarien ou même à l’apéritif, ils se préparent avec peu d’ingrédients et feront sensation à table.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Une recette originale et pleine de gourmandise.
Une feta fondante au cœur des poivrons.
Une panure au panko ultra croustillante.
- Parfaite en été avec une salade.
Poivrons à la feta panés au panko
Des poivrons rouges rôtis, garnis d'une feta fondante puis enrobés d'une panure au panko ultra croustillante. Une recette originale, facile à préparer et parfaite pour un repas d'été ou une entrée gourmande.
Ingrédients
- 3 gros Poivrons rouge
- 200 g Feta
- 2 Oeufs
- 60 g Farine
- 100 g Panko ou chapelure
- Huile
Instructions
Préparer les poivrons
- Préchauffe le four à 230 °C.
- Coupe les poivrons en deux dans la longueur, retire les graines.
- Dépose les demi poivrons côté peau vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien noircie.
- À la sortie du four, place les poivrons dans un saladier couvert pendant 10 minutes, puis retire délicatement la peau.
Garnir et Paner
- Dépose un morceau de feta sur une moitié de chaque poivron, puis referme-les délicatement.
- Passe chaque poivron dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le panko en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la panure.
Cuisson
- Fais chauffer un bon fond d'huile dans une grande poêle.
- Fais dorer les poivrons panés 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la panure soit bien croustillante.
- Égoutte-les sur du papier absorbant avant de servir.
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Notes
Mon conseil : Déguste-les avec un filet de miel ou une sauce au yaourt citronnée pour un délicieux contraste entre la feta fondante et le croustillant du panko.
Comment réussir ces poivrons panés
Choisis des poivrons rouges bien charnus afin qu’ils restent fondants après la cuisson.
Prends le temps de bien retirer la peau après le passage au four : les poivrons seront beaucoup plus agréables à déguster.
Appuie légèrement sur le panko lors de la panure pour qu’il adhère parfaitement.
Fais cuire les poivrons dans une poêle avec un bon fond d’huile à feu moyen afin d’obtenir une panure bien dorée sans brûler la feta.
Variantes gourmandes à tester
Remplace la feta par du fromage de chèvre frais.
Ajoute quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
Relève la farce avec un peu de piment d’Espelette.
Accompagne-les d’une sauce au yaourt citronnée.
FAQ - Poivrons panés à la feta
Peut-on préparer les poivrons à l’avance ?
Oui. Tu peux rôtir et peler les poivrons quelques heures avant, puis les garnir et les paner au dernier moment.
Peut-on remplacer le panko ?
Oui, par de la chapelure classique, mais le panko apporte un croustillant beaucoup plus léger et aérien.
Avec quoi servir ces poivrons panés ?
Ils sont délicieux avec une salade verte, une sauce au yaourt citronnée, un filet de miel ou quelques feuilles de basilic frais.
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