Tenders de poulet croustillants aux corn flakes (sans farine)
Tenders de poulet croustillants aux corn flakes : une panure ultra croquante sans farine, un poulet moelleux et bien parfumé au paprika, origan et ail. Une recette simple et rapide parfaite pour un repas gourmand fait maison.
Ingrédients
- 600 g Filets de poulet
- 200 g Corn flakes nature (non sucrés)
- 2 Oeufs
- 1 c. à soupe Paprika
- 1 c. à soupe Origan
- 1 c. à café Ail en poudre
- Sel / Poivre
Instructions
Assaisonner
- Coupez les filets de poulet en bandes.
- Assaisonnez avec le paprika, l’origan, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Préparer la panure
- Écrasez les corn flakes grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (gardez du relief pour plus de croustillant).
- Battez les œufs dans un bol.
Paner
- Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis dans les corn flakes écrasés en appuyant légèrement pour faire adhérer.
Cuisson
- Au four : 200°C chaleur tournante – 20 à 25 minutes. Dispose sur une grille pour un croustillant optimal. Le poulet doit atteindre 74°C à cœur.
- Ou Airfryer : 190°C – 12 à 15 minutes. Retournez à mi-cuisson.
Video
Notes
Mon conseil : Écrase grossièrement les corn flakes, ne les réduis surtout pas en poudre. Plus les morceaux sont irréguliers, plus la panure sera ultra croustillante après cuisson.