Tomates farcies à l’italienne
Des tomates farcies super gourmandes avec un cœur au pesto, une farce parfumée à l’origan et une mozzarella gratinée bien fondante. Une recette simple, généreuse et parfaite pour un repas d’été plein de saveurs.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 8 Tomates de couleur
- 700 g Viande hachée de boeuf
- 1 Oeuf
- 2 gousses Ail hachées
- 4 c. à soupe Pesto
- 200 à 250 g Mozzarella râpée
- 40 g Parmesan râpé
- 1 c. à soupe Origan séché
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel / Poivre
Préparation
Préparer les tomates
- Préchauffe le four à 180°C chaleur tournante.Coupe le haut des tomates puis vide-les délicatement.
- Retire une partie du jus puis coupe la chair des tomates en morceaux.
- Dépose cette chair au fond du plat avec un filet d’huile d’olive, un peu d’ail, du sel et du poivre.
- Tartine généreusement l’intérieur des tomates avec le pesto.
Préparer la farce
- Dans un saladier, mélange : la viande hachée, l’œuf, l’ail haché, le parmesan, l’origan, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Mélange jusqu’à obtenir une farce homogène.
Garnir les tomates
- Remplis généreusement les tomates avec la farce.
- Ajoute ensuite la mozzarella râpée sur le dessus.
Cuisson
- Enfourne environ 35 à 45 minutes jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et bien gratinées.
- Ajoute quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Utilise des tomates bien fermes pour qu’elles gardent une belle tenue après cuisson.