Les tomates farcies à l’italienne revisitent le grand classique avec des saveurs ensoleillées et gourmandes.
Entre le pesto parfumé, la farce généreuse à l’origan et la mozzarella gratinée bien fondante, chaque bouchée est pleine de goût.
Les tomates de couleur apportent aussi un très joli visuel après cuisson pour un plat aussi beau que gourmand.
Une recette simple et conviviale parfaite pour l’été.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Tomates super fondantes
Mozzarella gratinée irrésistible
Recette simple et généreuse
- Parfaite pour un repas d’été
Tomates farcies à l’italienne
Des tomates farcies super gourmandes avec un cœur au pesto, une farce parfumée à l’origan et une mozzarella gratinée bien fondante. Une recette simple, généreuse et parfaite pour un repas d’été plein de saveurs.
Ingrédients
- 8 Tomates de couleur
- 700 g Viande hachée de boeuf
- 1 Oeuf
- 2 gousses Ail hachées
- 4 c. à soupe Pesto
- 200 à 250 g Mozzarella râpée
- 40 g Parmesan râpé
- 1 c. à soupe Origan séché
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel / Poivre
Instructions
Préparer les tomates
- Préchauffe le four à 180°C chaleur tournante.Coupe le haut des tomates puis vide-les délicatement.
- Retire une partie du jus puis coupe la chair des tomates en morceaux.
- Dépose cette chair au fond du plat avec un filet d’huile d’olive, un peu d’ail, du sel et du poivre.
- Tartine généreusement l’intérieur des tomates avec le pesto.
Préparer la farce
- Dans un saladier, mélange : la viande hachée, l’œuf, l’ail haché, le parmesan, l’origan, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Mélange jusqu’à obtenir une farce homogène.
Garnir les tomates
- Remplis généreusement les tomates avec la farce.
- Ajoute ensuite la mozzarella râpée sur le dessus.
Cuisson
- Enfourne environ 35 à 45 minutes jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et bien gratinées.
- Ajoute quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
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Notes
Mon conseil : Utilise des tomates bien fermes pour qu’elles gardent une belle tenue après cuisson.
Comment réussir des tomates farcies bien fondantes ?
Choisis des tomates assez fermes pour qu’elles gardent leur tenue pendant la cuisson.
Retire une partie du jus avant de les garnir afin d’éviter trop d’eau dans le plat.
Le pesto apporte énormément de goût directement à l’intérieur des tomates.
Ajoute enfin la mozzarella généreusement pour obtenir un gratiné ultra gourmand.
Variantes gourmandes à tester
Ajoute un peu de chapelure pour une version plus rustique.
Remplace le pesto vert par du pesto rosso.
Ajoute quelques olives noires dans la farce.
Sers avec du riz ou une salade croquante.
FAQ – Tomates farcies à l’italienne
Faut-il cuire la viande avant ?
Non, la viande cuit directement au four à l’intérieur des tomates.
Quelle mozzarella utiliser ?
La mozzarella râpée gratine très bien et apporte un côté super fondant.
Peut-on préparer les tomates à l’avance ?
Oui, elles peuvent être préparées quelques heures avant cuisson.
Comment éviter des tomates trop aqueuses ?
Retire une partie du jus avant de les garnir.
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Merci ❤️