La quiche saumon brocolis pesto, c’est le combo parfait entre gourmandise et équilibre.
Une pâte croustillante, une garniture fondante et ce petit twist au pesto qui vient relever le tout avec beaucoup de saveur.
Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un repas du quotidien, un dîner léger ou même du meal prep.
Une quiche simple, complète et pleine de goût, qui change des versions classiques.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Gourmande et équilibrée
Moelleuse et fondante
Facile et rapide à préparer
Quiche saumon brocolis pesto (saine & gourmand)
Une quiche très simple à préparer, équilibrée et pleine de goût. Le combo saumon, brocoli et pesto apporte une touche originale et très savoureuse. Parfaite pour un repas rapide, un meal prep ou même un dîner léger.
Ingrédients
- 1 Pâte brisée ou feuilletée
- 250 g Brocolis (en petits bouquets)
- 250 g Saumon frais (en dés réguliers)
- 4 Oeufs
- 150 g Fromage blanc ou Skyr
- 50 ml Lait
- 1 c. à café Curcuma
- 125 g Mozzarella coupée en morceaux
- 2 c. à soupe Pesto
- Basilic frais
Instructions
Préparation des légumes
- Coupe les brocolis en petits bouquets réguliers pour une cuisson homogène.
- Fais-les cuire 3 à 5 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante, puis égoutte-les soigneusement.
Préparation du saumon
- Coupe le saumon en dés réguliers (environ 2 à 3 cm).
- Cela permet une cuisson uniforme et évite qu’il sèche.
Préparation du fond de tarte
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Étale la pâte dans un moule, puis pique le fond avec une fourchette.
- Étale le pesto sur toute la surface.
Montage de la quiche
- Dispose les brocolis, le saumon et les morceaux de mozzarella de façon homogène sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, mélange les œufs, le fromage blanc (ou Skyr), le lait et le curcuma. Sale et poivre selon ton goût.
- Verse délicatement l’appareil sur la garniture pour bien répartir l’ensemble.
Cuisson
- Enfourne 35 minutes à 180°C jusqu’à obtenir une quiche bien dorée et prise.
- Laisse tiédir quelques minutes, puis ajoute du basilic frais avant de servir.
Video
Notes
Mon conseil : Égoutte vraiment bien les brocolis après cuisson. S’ils sont trop humides, ils vont rendre de l’eau et ramollir la pâte.
Comment réussir ta quiche saumon brocolis ?
Fais précuire légèrement les brocolis pour qu’ils restent tendres après cuisson.
Coupe le saumon en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Mélange bien les œufs, le fromage blanc et le lait pour obtenir un appareil lisse et léger.
Ajoute le pesto dans l’appareil ou en touches pour un goût plus marqué.
Variantes gourmandes à tester
Remplace le saumon par du thon pour une version plus économique.
Ajoute des épinards pour encore plus de légumes.
Remplace la mozzarella par du fromage de chèvre pour plus de caractère.
Ajoute quelques graines pour une touche croquante.
FAQ – Quiche saumon brocolis pesto
Peut-on préparer la quiche à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien et se réchauffe facilement.
Peut-on utiliser du saumon fumé ?
Oui, mais dans ce cas, réduis le sel.
Comment conserver la quiche ?
Au frais, 2 à 3 jours.
Peut-on congeler ?
Oui, en parts individuelles.
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Très bonne quiche 👍👍👍😋
Merci ❤️