Un coleslaw léger et croquant, avec une sauce au fromage blanc et tahini crémeuse, parfait pour accompagner un plat, un burger ou un wrap maison. Une recette fraîche, rapide et pleine de saveurs.
Cette recette de coleslaw léger sans mayonnaise est idéale pour un repas sain, rapide et plein de fraîcheur.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Frais, léger et croquant
Sauce crémeuse sans mayonnaise
Parfait en accompagnement ou en wrap
Coleslaw léger maison (sauce au fromage blanc et tahini)
Ingrédients
Base
- ½ Choux blanc
- 2 Carottes
- 1 botte Radis
- 2 c. à soupe Ciboulette
- 2 c. à soupe Persil
- 1 poignée Noix concassées
Sauce
- 6 c. à soupe Fromage blanc
- 1 c. à café Moutarde américaine
- 1 c. à café Tahini (purée de sésame)
- 1 gousse Ail
- ½ jus Citron
- 1 c. à café Miel
- 1 pincée Paprika
- Sel / Poivre
Préparation
Préparer les légumes
- Émincer finement le chou blanc et le saler légèrement pour l’attendrir.
- Râper les carottes et couper les radis en fines tranches.
- Incorpore la ciboulette, le persil et les noix concassées
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la moutarde, le tahini, l’ail écrasé, le citron, le miel, le paprika, le sel et le poivre.
Mélanger
- Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger.
Repos
- Laisser reposer au frais pendant 10 à 15 minutes.
Servir
- Servir bien frais pour un maximum de croquant et de fraîcheur.
La recette en vidéo
Comment réussir ce coleslaw ?
Pour un coleslaw agréable à déguster, pense à saler légèrement le chou puis à le laisser reposer quelques minutes pour l’attendrir.
Variantes gourmandes à tester
Tu peux ajouter des noix concassées pour plus de croquant ou des graines (tournesol, sésame).
Pour une version plus complète, ajoute un peu de poulet ou du fromage râpé.
FAQ – Coleslaw léger
Peut-on préparer le coleslaw à l’avance ?
Oui, il est même meilleur après 10 à 30 minutes au frais.
Peut-on remplacer le fromage blanc ?
Oui, par du yaourt grec ou un mélange yaourt/mayo selon tes goûts.
Comment garder le coleslaw croquant ?
Ajoute la sauce au dernier moment pour préserver la texture.
Combien de temps se conserve le coleslaw ?
Il se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.
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