Les courgettes farcies poulet curry coco sont un plat parfumé, simple et équilibré, parfait pour un repas rapide et plein de saveurs. La douceur du lait de coco associée au curry donne une farce crémeuse et gourmande.
Cette recette de courgettes farcies au poulet est idéale pour un dîner sain, facile et économique.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Sans cuisson et rapide
Gourmand et naturellement sucré
Parfait en snack maison
Courgettes farcies poulet curry coco
Ingrédients
- 2 Courgettes moyennes
- 1 Oignon
- 200 g Filet de poulet
- 20 cl Lait de coco
- 1 c. à soupe Curry
- 30 g Fromage râpé
- Coriandre ou persil
- Huile d'olive
- Sel / poivre
Préparation
Préparer les courgettes
- Coupe les courgettes en deux dans la longueur puis évide-les en conservant la chair.
- Badigeonne-les d’huile d’olive et enfourne à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Préparer la farce
- Émince l’oignon et fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoute le poulet coupé en petits morceaux et fais cuire 4 à 5 minutes.
Ajouter les légumes et les épices
- Incorpore la chair de courgette et poursuis la cuisson 2 à 3 minutes.
- Ajoute le curry, le sel et le poivre.
Crémer la farce
- Verse le lait de coco (15 cl pour une farce liée, 20 cl pour plus de sauce).
- Laisse mijoter 3 à 4 minutes.
Farcir et gratiner
- Garnis les courgettes précuites avec la préparation.
- Ajoute le fromage râpé puis enfourne à 200°C pendant 8 à 10 minutes.
Servir
- Sers chaud avec un peu de coriandre ou de persil frais sur le dessus.
La recette en vidéo
Comment réussir ces courgettes farcies ?
Précuis légèrement les courgettes pour éviter qu’elles rendent trop d’eau et obtenir une farce bien savoureuse.
Variantes gourmandes à tester
Remplace le poulet par des pois chiches ou du tofu pour une version végétarienne.
Tu peux aussi ajouter un peu de gingembre ou piment pour relever le plat.
FAQ – Courgettes farcies poulet curry coco
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, tu peux le préparer à l’avance et le réchauffer au four.
Peut-on remplacer le lait de coco ?
Oui, par de la crème, mais le goût sera moins exotique.
Comment éviter que les courgettes rendent de l’eau ?
Précuis-les légèrement avant de les garnir.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, une fois cuit, il se congèle très bien.
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