Les petits pains aux graines protéinés sans farine sont une alternative saine et rapide au pain classique. Moelleux et rassasiants, ils sont parfaits pour des burgers, sandwiches ou toasts maison.
Faciles à préparer et sans temps de levée, ils se réalisent en quelques minutes seulement.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
- Sans farine, riche en protéines et en fibres
- Moelleux et rassasiants
- Ultra rapides, sans temps de levée
Petits pains aux graines protéinés (sans farine)
Ingrédients
- 500 g Skyr
- 3 Oeufs
- 300 g Flocons d'avoine
- 150 g Graines au choix (lin, tournesol, courge...)
- ½ sachet Levure chimique
- 1 c. à café Sel
Instructions
Mélange de base
- Dans un saladier, mélange le skyr et les œufs jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajout des ingrédients secs
- Ajoute les flocons d’avoine, les graines, le sel et la levure. Mélange bien le tout.
Façonnage
- Divise la pâte en 6 parts égales.
- Forme des petits pains légèrement aplatis et parsème le dessus de graines supplémentaires pour un effet croustillant.
Cuisson
- Four traditionnel : 180°C → 25 min Air fryer : 170°C → 15 à 18 min
Video
Notes
Comment réussir des petits pains sans farine moelleux ?
Pour obtenir des petits pains bien moelleux, utilise un skyr épais ou un fromage blanc bien égoutté.
Évite de trop travailler la pâte pour garder une texture légère et aérée.
Comment les garnir et les utiliser ?
Ces petits pains sont parfaits pour des burgers maison, des sandwiches ou des toasts salés.
Tu peux les garnir avec du poulet, du saumon, des légumes ou même une version sucrée.
FAQ – Petits pains aux graines protéinés (sans farine)
Peut-on les conserver ?
Oui, 2 jours dans une boîte hermétique.
Peut-on les congeler ?
Oui, ils se congèlent très bien une fois cuits.
Pourquoi mes pains sont trop denses ?
La pâte a été trop travaillée ou le mélange pas assez équilibré.
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