Les smash burger tacos, c’est le mélange parfait entre le croustillant des tortillas et la gourmandise d’un bon burger maison.
Une viande bien smashée et caramélisée, du cheddar fondant, une salade croquante et une sauce burger ultra généreuse… le tout prêt en quelques minutes seulement.
Faciles à préparer et ultra gourmands, ces tacos sont parfaits pour une soirée conviviale, un repas rapide ou un gros plaisir street food maison.
Le genre de recette simple et efficace qui plaît à tout le monde dès la première bouchée.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Tortillas super croustillantes
Viande smashée bien caramélisée
Cheddar coulant et fondant
Smash burger tacos
Des tortillas super croustillantes garnies de viande smashée, cheddar fondant et sauce burger maison bien gourmande. Une recette rapide et parfaite pour un repas gourmand à partager.
Ingrédients
- 6 petites Tortillas
- 420 g Boeuf haché 15 % MG
- 6 tranches Cheddar
- ½ Salade iceberg
- Sel / Poivre
Sauce burger
- 4 c. à soupe Mayonnaise
- 1,5 c. à soupe Ketchup
- 1 c. à café Moutarde américaine (ou douce)
- 4 - 5 Cornichons hachés
- 1 c. à café Paprika
- 1 pincée Ail en poudre
- Poivre
Instructions
Préparer la sauce burger
- Dans un bol, mélange la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, les cornichons hachés, le paprika, l’ail en poudre et le poivre.
- Réserve au frais.
Préparer les tacos
- Répartis environ 70 g de steak haché sur chaque tortilla.
- Étale bien la viande jusqu’aux bords puis assaisonne avec du sel et du poivre.
Cuisson
- Fais chauffer une poêle bien chaude.
- Dépose les tortillas côté viande contre la poêle puis appuie légèrement pour bien “smash” la viande.
- Laisse cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une belle coloration.
- Retourne ensuite les tacos.
- Ajoute immédiatement une tranche de cheddar sur la viande chaude puis laisse fondre.
Garnir
- Ajoute un peu de salade iceberg émincée puis une généreuse cuillère de sauce burger.
- Replie légèrement les tacos puis déguste bien chaud
Video
Notes
Mon conseil : Utilise une poêle bien chaude pour obtenir une viande bien caramélisée et des tortillas ultra croustillantes.
Comment réussir des smash burger tacos bien croustillants ?
La clé de cette recette, c’est une poêle très chaude pour bien caraméliser la viande et croustiller la tortilla.
Étale bien la viande finement pour obtenir l’effet smash burger.
Ajoute le cheddar immédiatement après avoir retourné les tacos afin qu’il fonde parfaitement.
Sers immédiatement pour garder tout le croustillant.
Variantes gourmandes à tester
Ajoute des oignons pickles ou des jalapeños.
Remplace le cheddar par de la mozzarella ou du comté.
Ajoute des oignons caramélisés pour une version encore plus gourmande.
Teste une sauce burger épicée avec un peu de sriracha.
FAQ – Smash burger tacos
Pourquoi utiliser du steak 15 % MG ?
Le gras apporte plus de goût et aide à obtenir une viande bien caramélisée.
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée plusieurs heures avant.
Comment obtenir des tacos bien croustillants ?
Utilise une poêle très chaude et laisse bien colorer la tortilla.
Peut-on les cuire à l’air fryer ?
Oui, quelques minutes après cuisson pour encore plus de croustillant.
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