Des mini pancakes salés dorés à l’extérieur, moelleux à cœur et ultra fondants, garnis de cheddar et de jambon. Une version façon croque revisitée, parfaite pour un brunch, un apéro ou un repas rapide.
Une recette simple, gourmande et régressive qui plaît à tous à coup sûr.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Moelleux et fondants
Cœur coulant au fromage
Rapides et faciles à préparer
Pancakes fourrés au cheddar & jambon
Des mini pancakes façon croque, dorés à l’extérieur, ultra moelleux à cœur et délicieusement fondants. Le genre de recette simple qui transforme un petit-déjeuner classique en vrai moment de plaisir.
Ingrédients
- 250 g Farine
- 2 Oeufs
- 300 ml Lait
- 2 c. à café Levure chimique
- 4-5 tranches Tranches de cheddar (taillées en rond)
- 100 g Jambon de porc ou poulet coupé
- Beurre ou huile pour la cuisson
- ciboulette ou herbes fines (optionnel)
Instructions
Préparer la pâte
- Mixe la farine, le lait, la levure et les oeufs jusqu'à obtenir une texture lisse.
Préparer la garniture
- Découpe le cheddar et le jambon en ronds légèrement plus petits que tes mini pancakes. .
Cuisson
- Chauffe une poêle à feu moyen avec un peu de beurre.
- Verse une petite cuillère de pâte pour chaque mini pancake.
- Dépose un rond de cheddar et de jambon au centre de chaque pancake.
- Recouvre d’une petite cuillère de pâte pour enfermer la garniture.
- Cuire 1-2 min jusqu’à apparition de bulles, puis retourne et cuis 1-2 min de plus. Astuce : Couvre la poêle pour bien faire fondre le cheddar.
Servir
- Laisse tiédir un peu… et régale-toi !
Video
Notes
Mon conseil : Ne faites pas cuire à feu trop fort pour laisser le temps au cœur de fondre sans brûler l'extérieur.
Comment réussir ces pancakes fourrés ?
Ne mets pas trop de pâte au départ : ajoute la garniture puis recouvre légèrement pour éviter que ça déborde à la cuisson.
Variantes gourmandes à tester
Remplace le cheddar par du comté, mozzarella ou raclette.
Ajoute des herbes fraîches ou une touche de moutarde pour relever le goût.
FAQ – Pancakes salés fourrés
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, ils se réchauffent très bien à la poêle ou au four.
Peut-on les congeler ?
Oui, une fois cuits et refroidis.
Quel fromage utiliser ?
Tous les fromages fondants fonctionnent très bien.
Peut-on faire une version végétarienne ?
Oui, en retirant le jambon et en ajoutant des légumes.
Tu aimeras aussi
Pour un petit dej parfait 👍