Tu as une banane trop mûre qui traîne dans la corbeille à fruits ?
Ne la jette surtout pas ! Ces banana crêpes sans œufs sont une excellente façon de lui donner une seconde vie tout en préparant un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
Grâce à la banane, ces crêpes sont naturellement sucrées, incroyablement moelleuses et ne nécessitent que 3 ingrédients.
Une recette rapide, économique et parfaite pour éviter le gaspillage alimentaire.
En quelques minutes seulement, tu obtiens de délicieuses crêpes à déguster nature ou accompagnées de fruits frais, d’un filet de sirop d’érable, de chocolat fondu ou d’un peu de yaourt. Une recette idéale pour toute la famille !
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Parfaite pour utiliser une banane trop mûre et éviter le gaspillage.
Sans œufs, idéale si tu n’en as plus à la maison.
Prête en quelques minutes avec seulement 3 ingrédients.
- Moelleuse et naturellement sucrée
Banana Crêpes (sans œufs)
Des banana crêpes sans œufs, moelleuses, naturellement sucrées et parfaites pour utiliser une banane trop mûre. Une recette anti-gaspi, rapide et économique, idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch gourmand.
Ingrédients
- 1 Banane bien mûre
- 25 cl Lait (vache ou boisson végétale : avoine, amande, soja)
- 125 g Farine (blé, épeautre ou sans gluten)
Instructions
Mixer
- Mixe la banane, le lait et la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson
- Verse une louche de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée.
- Cuis chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.
Degustation
- Sers tes crêpes nature ou ajoute le topping que tu aimes : miel, fruits frais, chocolat, beurre de cacahuète…
Video
Notes
Mon conseil : Ajoute une pincée de cannelle ou d'extrait de vanille dans le blender pour un parfum encore plus irrésistible.
Comment réussir les banana crêpes
Plus la banane est mûre, plus tes crêpes seront sucrées et parfumées.
Laisse reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson pour des crêpes encore plus moelleuses.
Fais cuire à feu moyen pour obtenir une belle coloration sans les brûler.
Tu peux ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour varier les saveurs.
Avec quoi servir ces banana crêpes ?
Fruits frais (fraises, framboises, myrtilles ou banane).
Un peu de yaourt nature ou de Skyr.
Un filet de sirop d’érable ou de miel.
Du chocolat fondu ou une pâte à tartiner.
Quelques noix, amandes ou noisettes concassées pour apporter du croquant.
FAQ – Buns chocolat protéinés
Peut-on préparer ces banana crêpes sans œufs à l’avance ?
Oui, elles se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffe-les quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes.
Peut-on congeler ces crêpes ?
Oui, laisse-les refroidir complètement puis sépare-les avec du papier cuisson avant de les congeler. Elles se conservent environ 2 mois.
Peut-on utiliser une autre farine ?
Oui, la farine d’épeautre fonctionne très bien. Tu peux aussi utiliser un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.
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