Le cheese naan maison est un pain indien moelleux farci au fromage. Facile à préparer à la poêle, cette recette de naan au fromage est parfaite pour accompagner un curry ou se faire plaisir avec un pain ultra gourmand. Il est notamment délicieux servi avec un poulet korma crémeux, un curry de poulet parfumé ou un poulet tandoori.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Moelleux et fondant au fromage
Facile à préparer à la poêle
Parfait avec un curry ou un plat indien
Cheese Naan moelleux et fondant
Ingrédients
Pour la pâte
- 500 g Farine
- 200 g Yaourt nature
- 120 ml Eau tiède
- 3 c. à soupe Huile
- 1 c. à soupe Levure sèche boulangère
- 1 c. à café Sel
Pour la garniture
- 8 portions Fromage type Vache qui rit ou Kiri ou mozzarella râpée
Pour la finition
- beurre fondu
- 1 gousse Ail hachée
- Coriandre ou persil haché frais ciselée
Instructions
Préparer la pâte
- Mélange l’eau tiède avec la levure sèche et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, verse la farine, le sel, le yaourt, l’huile et le mélange eau-levure.
- Pétris pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Laisser reposer
- Couvre le saladier avec un torchon propre ou un film alimentaire.
- Laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte ait presque doublé de volume.
Façonner les naans
- Dégaze légèrement la pâte puis divise-la en 8 portions.
- Étale chaque boule pour former un disque.
- Dépose le fromage au centre, referme la pâte puis aplatis délicatement pour former un naan.
Cuisson
- Fais cuire dans une poêle bien chaude pendant 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce que les naans soient bien dorés.
- Tu peux aussi les cuire dans un four à pizza à 300-350°C pendant 2 à 3 minutes.
Finition
- Mélange le beurre fondu avec l’ail haché.
- Badigeonne les naans à la sortie de cuisson puis ajoute un peu de coriandre fraîche.
Video
Notes
FAQ - Cheese naan maison
Quel fromage utiliser pour un cheese naan ?
La Vache qui rit, le kiri ou la mozzarella fonctionnent très bien pour obtenir un naan bien fondant.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut reposer au réfrigérateur quelques heures avant cuisson.
Comment réchauffer les cheese naans ?
Le mieux est de les réchauffer à la poêle ou quelques minutes au four pour retrouver leur moelleux.
Peut-on congeler les cheese naans ?
Oui, ils se congèlent très bien. Il suffit de les réchauffer directement à la poêle ou au four.
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On ne se lasse jamais des naans !!
Merci ❤️