La crème de poivron rôti, feta et ail confit est une recette simple, onctueuse et pleine de saveurs. Entre la douceur des poivrons rôtis, le caractère de la feta et l’ail confit fondant, on obtient une texture ultra crémeuse et parfumée.
Parfaite à l’apéritif, en tartinade ou même en sauce pour les pâtes, c’est une recette polyvalente et toujours réussie.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Crémeuse et parfumée
Parfaite en apéro ou en sauce
Simple à préparer
Crème de poivron rôti, feta & ail confit
Une crème de poivron rôti onctueuse et parfumée, avec de la feta, de l’ail confit et des herbes. Parfaite en tartinade, dip ou sauce pour les pâtes.
L'ESSENTIEL
Ingrédients
- 2 Poivrons rouge
- 1 tête Ail
- 150 g Feta
- ½ Citron (jus)
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Yaourt Grec
- 1 c. à café Paprika ou pimen d'Espelette
- 1 c. à café Origan
- 1 c. à café Miel
- 8 feuilles Basilic
- 1 pincée Sel
Topping
- Feta émittée
- Basilic
- 1 filet Miel
- 1 filet Huile d'olive
Préparation
Cuire les légumes
- Dépose les poivrons entiers et la tête d’ail (coupée) sur une plaque.
- Arrose avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et sale légèrement.
- Enfourne à 200°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient bien grillés.
Préparer les poivrons
- Laisse tiédir puis retire la peau des poivrons.
- Presse l’ail confit pour récupérer la pulpe.
Mixer
- Ajoute dans un mixeur : poivrons, ail, feta, yaourt, jus de citron, épices, miel et huile d’olive.
- Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse
- Goûte et ajuste en sel, citron ou épices selon ton goût.
Servir
- Ajoute le topping juste avant de servir.
LE CONSEIL DE CHEF JUJU
Mon conseil : Laisse refroidir la crème au frais 30 minutes pour développer encore plus les saveurs.
La recette en vidéo
Comment réussir cette crème de poivron ?
Laisse bien griller les poivrons au four jusqu’à ce que la peau noircisse légèrement : c’est ce qui apporte tout le goût.
Variantes gourmandes à tester
Ajoute des noix ou des pignons de pin pour un peu de texture.
Tu peux aussi remplacer la feta par du fromage frais ou du chèvre.
FAQ - Crème de poivron rôti
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien au frais 2 à 3 jours.
Peut-on la congeler ?
Oui, mais la texture peut légèrement changer.
Comment la servir ?
Sur du pain grillé, avec des crudités ou en sauce pour les pâtes.
Peut-on enlever l’ail ?
Oui, mais il apporte beaucoup de douceur une fois confit.
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