La brioche perdue au chocolat au four est un dessert ultra gourmand, simple et réconfortant. Avec sa texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante sur le dessus, elle offre un parfait équilibre entre fondant et doré.
Le chocolat fond doucement entre les tranches pour un résultat généreux et irrésistible, idéal pour un goûter ou un dessert rapide.
Une recette facile qui transforme une brioche en un dessert encore plus gourmand.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Moelleuse et fondante
Chocolat bien gourmand
Simple à préparer
Brioche perdue au chocolat (recette facile au four)
Une brioche perdue au chocolat cuite au four, moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante sur le dessus, avec du chocolat fondant. Une recette simple à préparer directement dans le plat.
Ingrédients
- 1 Brioche de boulangerie
- 2 Oeufs
- 300 ml Lait
- 1 gousse Vanille
- 1,5 c. à soupe Cassonade
- 100 g Chocolat noir en morceau
Instructions
Préparer la brioche
- Coupe la brioche en tranches épaisses.
- Dispose-les dans un plat en les faisant légèrement se chevaucher pour garder du moelleux.
Préparer l’appareil
- Dans un saladier, mélange les œufs, le lait, la cassonade et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Imbiber la brioche
- Verse l’appareil sur les tranches.
- Appuie légèrement avec une cuillère pour bien faire absorber le liquide.
Ajouter le chocolat
- Parsème des morceaux ou pépites de chocolat sur le dessus,
Cuisson
- Enfourne à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Le dessus doit être bien doré et l’intérieur encore moelleux.
Laisser tiédir et servir
- Laisse tiédir quelques minutes avant de servir.
- Découpe en parts et déguste tel quel ou avec un peu de chocolat fondu en plus pour encore plus de gourmandise.
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Notes
Mon conseil : Ne pas trop imbiber la brioche : elle doit être moelleuse mais pas détrempée pour garder une bonne tenue à la découpe.
Comment réussir cette brioche perdue au four ?
Utilise une brioche légèrement rassie : elle absorbera mieux l’appareil sans devenir détrempée.
Variantes gourmandes à tester
Ajoute des pépites de chocolat, des fruits ou une touche de cannelle pour varier les saveurs.
Tu peux aussi remplacer le chocolat par du praliné ou de la pâte à tartiner.
FAQ – Brioche perdue au chocolat
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, tu peux la préparer quelques heures avant et la cuire au dernier moment.
Quelle brioche utiliser ?
Une brioche maison ou du commerce, idéalement un peu sèche.
Peut-on remplacer le lait ?
Oui, par du lait végétal sans problème.
Comment la réchauffer ?
Quelques minutes au four pour retrouver le croustillant.
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