Prépare un carpaccio de melon avec de la mozzarella di bufala, du jambon cru, des pignons de pin et du basilic.
Une entrée fraîche, facile et prête en seulement quelques minutes.
Ce carpaccio de melon, accompagné de mozzarella di bufala & de jambon cru est une entrée estivale aussi rapide à préparer que spectaculaire à servir.
En seulement 10 minutes, tu obtiens une assiette colorée qui marie parfaitement le sucré du melon, la douceur de la mozzarella et le caractère du jambon cru.
Une recette idéale pour un déjeuner en terrasse, un dîner entre amis ou un apéritif dînatoire.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Prête en seulement 10 minutes.
Une présentation élégante qui fait son effet.
- Légère, fraîche et pleine de saveurs.
Parfaite pendant les fortes chaleurs.
Carpaccio de melon, mozzarella & jambon cru
Une entrée fraîche, élégante et pleine de saveurs, idéale pour les journées ensoleillées. Les rubans de melon, la mozzarella di bufala fondante et le jambon cru forment une association parfaite, relevée par des pignons de pin, du basilic frais et un filet d'huile d'olive.
Ingrédients
- 1 Melon
- 1 boule Mozzarella di bufala (125 g)
- 1 c. à café Pesto
- 2 c. à soupe Pignons de pin
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- feuilles Basilic
- ½ Citron (zestes)
Instructions
Préparation du melon
- Coupe le melon en deux puis retire les pépins à l'aide d'une cuillère.
- À l'aide d'un économe, réalise de longs rubans de melon.
Montage
- Dispose harmonieusement les rubans de melon dans un grand plat de service.
- Dépose la mozzarella di bufala au centre.
- Ajoute une belle cuillère de pesto sur la mozzarella.
- Coupe chaque tranche de jambon cru en deux dans la longueur, puis enroule-les délicatement pour former de petites fleurs. Répartis-les tout autour de la mozzarella.
- Ajoute quelques feuilles de basilic.
- Parsème de pignons de pin et arrose d'un bon filet d'huile d'olive.
- Si tu le souhaites, ajoute un peu de zeste de citron juste avant de servir. (facultatif)
Video
Notes
Mon conseil : Pour encore plus de saveur, fais légèrement griller les pignons de pin à sec pendant 2 à 3 minutes avant de les ajouter. Ils seront plus parfumés et apporteront un délicieux croquant.
Les secrets d'un carpaccio de melon réussi
Choisis un melon bien mûr, parfumé et lourd pour sa taille. Plus il est sucré, plus l’équilibre avec le jambon cru sera réussi.
Réalise de longs rubans de melon à l’aide d’un économe. Ils apportent une présentation originale et une texture très agréable en bouche.
Utilise une véritable mozzarella di bufala. Plus crémeuse qu’une mozzarella classique, elle apporte beaucoup de gourmandise à la recette.
Enfin, fais légèrement griller les pignons de pin quelques minutes à sec. Ils développeront un goût plus intense et un délicieux croquant.
Variantes gourmandes à tester
Remplace le melon par des pêches ou des nectarines.
Utilise de la burrata à la place de la mozzarella di bufala.
Ajoute quelques feuilles de roquette pour une touche légèrement poivrée.
Termine avec un peu de zeste de citron ou quelques gouttes de crème de balsamique.
FAQ – Carpaccio de melon
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, tu peux préparer les rubans de melon quelques heures avant et les conserver au réfrigérateur. En revanche, assemble l’assiette juste avant de servir pour préserver toute sa fraîcheur.
Quel jambon choisir ?
Le jambon de Parme, le jambon de Bayonne ou un bon jambon cru affiné conviennent parfaitement.
Peut-on remplacer la mozzarella di bufala ?
Oui, par une burrata ou une mozzarella classique, même si la bufala apporte une texture plus crémeuse.
Avec quoi servir ce carpaccio de melon ?
Il est délicieux avec une focaccia, du pain grillé ou une salade verte.
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