Le crumble pommes poires, c’est le dessert réconfortant par excellence.
Des fruits fondants, légèrement parfumés à la cannelle et au miel, recouverts d’un crumble croustillant aux flocons d’avoine et amandes…
Simple et gourmand c’est le genre de dessert maison qui fait toujours plaisir.
À déguster tiède pour encore plus de gourmandise.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Fruits super fondants
Crumble croustillant et gourmand
Délicieux tiède avec une glace vanille
Crumble pommes poires croustillant
Un crumble super réconfortant avec des pommes et poires fondantes sous une pâte bien croustillante aux flocons d’avoine et amandes Le dessert parfait pour les journées fraîches et les envies de douceur maison.
Ingrédients
- 4 Pommes
- 3 Poires
- 50 g beurre froid
- 120 g Farine semi-complète
- 100 g Cassonade
- 30 g Amandes en poudre ou concassées
- 30 g Flocons d'avoine
- 1 filet Miel
- ½ c. à café Cannelle
- ½ Citron (jus)
Instructions
Préparer les fruits
- Préchauffe le four à 180°C.
- Épluche les pommes et les poires puis coupe-les en petits dés.
- Dispose-les dans un plat puis ajoute le jus de citron, la cannelle et le miel.
- Mélange légèrement.
Préparer le crumble
- Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade, la poudre d’amandes et les flocons d’avoine.
- Ajoute le beurre froid coupé en morceaux puis sable la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grossière et friable.
- Répartis généreusement le crumble sur les fruits.
Cuisson
- Enfourne environ 30 à 35 minutes à 180°C.
- Le dessus doit être bien doré et croustillant tandis que les fruits deviennent fondants.
- Laisse tiédir quelques minutes avant dégustation.
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Notes
Mon conseil : Utilise des pommes légèrement acidulées pour équilibrer la douceur des poires.
Comment réussir un crumble bien croustillant ?
Le secret d’un bon crumble, c’est le beurre bien froid.
Travaille la pâte du bout des doigts sans trop la mélanger afin de garder une texture sableuse et croustillante après cuisson.
Les flocons d’avoine apportent aussi beaucoup de texture et un côté encore plus gourmand.
Laisse légèrement tiédir avant dégustation pour que les saveurs ressortent encore mieux.
Variantes gourmandes à tester
Ajoute quelques noisettes concassées dans le crumble.
Remplace une partie de la farine par de la poudre d’amande.
Ajoute des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
Sers avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche.
FAQ – Crumble pommes poires
Peut-on préparer le crumble à l’avance ?
Oui, il peut être préparé quelques heures avant cuisson.
Comment obtenir un crumble bien croustillant ?
Utilise du beurre bien froid et ne travaille pas trop la pâte.
Peut-on remplacer les poires ?
Oui, par des pommes supplémentaires ou des fruits rouges.
Comment conserver le crumble ?
Il se conserve 2 jours au frais puis peut être réchauffé au four.
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