Le Fonkie est la rencontre parfaite entre deux desserts cultes : le cookie et le fondant au chocolat. D’un côté, une base de cookie moelleuse et légèrement croustillante, de l’autre, une couche de chocolat fondant et intensément gourmande. Le résultat ? Un dessert spectaculaire, à la fois croquant, fondant et terriblement chocolaté.
Cette fusion ultra gourmande est idéale pour les amateurs de chocolat et les desserts généreux. Facile à préparer, le Fonkie impressionne toujours à table : une texture unique, un cœur fondant et un goût riche qui rappelle les desserts de pâtisserie.
Servi tiède, éventuellement avec une boule de glace vanille, il devient un dessert irrésistible parfait pour terminer un repas ou pour un moment gourmand à partager.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Double texture irrésistible : cookie moelleux et fondant au chocolat coulant.
Ultra gourmand : parfait pour les vrais amateurs de chocolat.
Effet “waouh” garanti : un dessert simple qui impressionne toujours.
Fonkie (mi-cookie & mi-fondant chocolat)
Ingrédients
Base Cookie
- 100 g Beurre mou
- 45 g Cassonade
- 1 Oeufs
- 1 c. à café Arôme vanille
- 200 g Farine
- 4 g Levure chimique
- 100 g Pépites de chocolat
Fondant chocolat
- 140 g Chocolat noir (min 60% cacao)
- 80 g Beurre
- 3 Oeufs
- 70 g Farine
- 70 g Sucre
Instructions
Préparer la base cookie
- Dans un saladier, mélange le beurre mou et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse
- Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
- Incorpore ensuite la farine, la levure et les pépites de chocolat jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étale cette pâte au fond d’un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préparer le fondant au chocolat
- Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant régulièrement.
- Dans un autre bol, fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoute la farine, puis verse progressivement le chocolat fondu tout en mélangeant.
Assembler le Fonkie
- Verse la pâte à fondant au chocolat directement sur la base cookie et lisse légèrement la surface.
Cuisson
- Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
- Le centre doit rester légèrement tremblotant : c’est ce qui donnera un cœur bien fondant.
- Laisse reposer au moins 10 minutes avant de retirer le cercle pour que le dessert se tienne bien.
