La pâte à tartiner chocolat et noisette maison est une alternative gourmande et naturelle aux versions industrielles. Avec seulement quelques ingrédients simples, on obtient une texture ultra crémeuse, un goût intense de noisette et de chocolat, et surtout aucun additif inutile.
Les noisettes mixées apportent toute la richesse et la douceur de cette pâte à tartiner, tandis que le chocolat noir renforce la profondeur du goût. Le sirop d’érable ajoute une touche de sucre naturel et l’huile permet d’obtenir une texture parfaitement lisse et facile à tartiner.
Résultat : une pâte à tartiner gourmande, équilibrée et bien plus saine, parfaite pour accompagner des crêpes, des tartines, des pancakes ou un porridge au petit-déjeuner ou au goûter.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Texture ultra crémeuse : parfaite pour tartiner facilement.
Ingrédients simples et naturels : sans huile de palme ni additifs.
Goût intense chocolat-noisette : riche, gourmand et irrésistible.
Une pâte à tartiner maison facile à préparer qui risque bien de remplacer définitivement celles du commerce.
Pâte à tartiner chocolat et noisette maison
Ingrédients
- 125 g Noisettes
- 70 g Chocolat noir
- 3 c. à soupe Huile neutre (colza, pépins de raisin...)
- 2 c. à soupe Sirop d'érable
- 1 c. à café Vanille liquide (optionnel)
Instructions
Torréfier les noisettes
- Passe les noisettes au four 10–12 min à 180°C (ou à la poêle à sec). Astuce : Frotte-les dans un torchon pour enlever la peau.
- Alternative : tu peux aussi les torréfier à la poêle à sec pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
Mixer les noisettes
- Verse les noisettes encore tièdes dans un mixeur puissant et mixe pendant environ 5 minutes.
- Au début, tu obtiendras une poudre, puis la texture deviendra progressivement plus crémeuse.
- Ajoute l’huile petit à petit pour aider à obtenir un beurre de noisette lisse et onctueux.
Ajouter le chocolat
- Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts pour éviter qu’il ne brûle.
- Verse-le encore chaud dans le mixeur avec le beurre de noisette, puis ajoute le sirop d’érable et la vanille.
Mixer la pâte à tartiner
- Mixe de nouveau 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une texture homogène, lisse et bien crémeuse.
Mise en pot
- Verse la pâte à tartiner encore tiède dans un pot en verre propre et sec.
- Laisse refroidir à température ambiante avant de fermer le pot pour éviter la condensation.
Video
Notes
- Version plus intense : utilise du chocolat noir à 70 %.
- Version encore plus crémeuse : ajoute 1 c. à soupe d’huile de noisette pendant le mixage.
- Version pralinée : ajoute 1 c. à soupe de sucre ou de sirop d’érable en plus.
